日常见到的五种蛋类，哪一个营养价值更高？医生：这3种少碰蛋白质和维生素是我们身体所

蛋白质和维生素是我们身体所需要的必要元素，日常生活中含有蛋白质和维生素两种元素的食物最常见的就是鸡蛋了，而其中使用最广泛的可能就是鸡蛋，其它的蛋类还有很多，比如大家所熟悉的鸭蛋和鹅蛋，还有大家非常不熟悉的鹌鹑蛋和鸽子蛋，每一个品种的蛋类所包含的营养都是不同的，那么今天就说一下这5种蛋类相比较，到底是哪一种的营养更高呢？
第一种：鸡蛋
这应该是大家最熟悉的一种食物了，很多人明天早上都会来上一个，里面所包含的各种蛋白质矿物质，包括维生素含量都非常的高。应该大家都知道，蛋白质的氨基酸组成和鸡蛋里面的蛋白质非常的相似，是完全的蛋白质模式，也是人体每天所需要的营养。它里面的营养非常的丰富，特别适合年龄比较小的小孩，因为他们正处于发育期，所需要的营养更加多，所以鸡蛋非常适合他们，成为了大众所喜爱的食物，也被人们称为最理想的营养库。

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第二种：鸭蛋
鸭蛋里面所富含的营养不比鸡蛋少，里面含有蛋白质、脂肪钙、磷、铁、钾、钠等等多种营养成分，虽然它的食用不是很普遍，但是现在依旧是人们饭桌上的一道美食，很多人喜欢吃腌制好的咸鸭蛋，也是非常的下饭。鸭蛋的主要作用是滋阴清肺，比较适用于生病之后的体虚、燥热咳嗽、咽干、喉痛、高血压、腹泻等等患者使用。但是这种也有不适合使用的，比如说老年人，因为里面的胆固醇含量比较高， 100克里面约含有1522毫克的胆固醇，所以如果中老年人吃多了，就会导致心血管系统的硬化和衰老。

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第三种：鹅蛋
很多人可能经常吃鹅肉，吃鹅蛋的时候就比较少了，里面含有丰富的营养成分，比如蛋白质，脂肪，矿物质和维生素等等。可能很多人并不知道它里面含有一种非常特殊的物质卵磷脂，这种物质最大的作用就是帮助消化，对于人的大脑以及神经组织的发育有重大的作用。虽然它含有的营养比较丰富，但是它也有坏处，比如它里面的碱性物质会对内脏有损害，所以不适合内脏损伤的患者使用，但是对于老年人、儿童、贫血是非常理想的食品。

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第四种：鹌鹑蛋
民间流传着一种俗话：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑” ，从这句话就能看出它的营养价值有多高了，鹌鹑蛋是一种非常好的滋补品，一直被称为卵中佳品，它的营养价值不亚于鸡蛋，有着护肤美肤的效果。在日本的《养鹑》书中，就把鹌鹑蛋和人参、蝮蛇这些营养价值极为高的发猛放在一起，它主要是针对妇病，哮喘，心脏病，神经衰弱等等都有一定的作用。特别适用于婴幼儿，老人和孕产妇。但是注意一下脑血管病人不适合吃。

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第五种：鸽子蛋
这是一种不太常见的蛋类，它里面含有大量的优质蛋白质以及少量的脂肪还有各种各样的维生素等等。它和鹌鹑蛋一样，营养价值非常高，如果有贫血气血不足的女性常吃鸽子蛋，会让身体变得非常的强壮，包括老年人儿童也都非常的适合，因为里面的脂肪含量比较低，所以也适合高血脂人群，但是胃部有疾病的人不适合食用。