石榴|张锡纯医案：石榴配甘蔗、鸡蛋黄、山药，几道食材就可治肺痨喘嗽山药|甘蔗|鸡蛋|营养膳食

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石榴作为我们现在经常吃的水果，味道比较甘甜。但是石榴其实有两种，一种味道甘甜，可以作为水果零食食用；另一种味酸，而张锡纯认为，酸味的石榴具有很好的药性，所以入药用必须要酸味的石榴。
石榴性微凉，可以收敛肝火，保合肺气，是治疗肺气虚导致的肺痨喘嗽的要药，同时也是治疗因肝虚风动导致相火浮越而上之证的要药。

如果将石榴连皮捣碎煮汤服下，又善于治疗大便滑泻，也就是拉肚子，但是这种拉肚子一般多为内伤导致的拉肚子（多为慢性腹泻），而不是因为外感邪气引起的腹泻，同时还可以治疗小便憋不住，以及女子白带多、月经量多等。这是因为石榴皮中的汁液最为酸涩，所以才能治疗以上病症。
张锡纯说自己曾经在老家的时候经常使用酸石榴治病。后来到了奉天，也就是现在的沈阳，每次需要用酸石榴入药时，都是派人去各个水果店铺找，必须要找酸味的石榴，往往都需要找数十家店铺，才能找到一二枚酸味的石榴，也经常找一天都找不到酸味的石榴。
酸石榴一般都来自关里，也就是山海关以西或嘉峪关以东的一带地区，而张锡纯当时在本地很难找到酸味石榴，可能酸石榴的生长和土地有关系，或者是酸石榴的种子当时还没有传到辽宁沈阳。
张锡纯建议，用石榴入药，一定需要用酸味的石榴，需要医家先亲自尝一下石榴的味道，是酸味才可入药使用。
【石榴|张锡纯医案：石榴配甘蔗、鸡蛋黄、山药，几道食材就可治肺痨喘嗽】
看一则张锡纯使用酸石榴的医案：
有一位姓周的老太太，年纪将近70岁，平时身体就比较虚弱，加上还染上了抽鸦片的恶习。这年深秋季节之时，这位周姓老太太患了外感发热的病，咳嗽，咳的痰非常黏稠，并且还一直喘。张锡纯诊其脉，脉象非常快，但是用力一按又特别虚，张锡纯判断这是阳明腑热非常炽盛，这是属于实热，但是正气又不足，于是张锡纯便用白虎加人参汤，这个方子是清阳明实热的方子，其中加入人参就是保护人体的正气，张锡纯用生山药代替方子中的粳米，粳米的作用其实也是保护胃气，而张锡纯认为生山药保护胃气的作用比粳米要更强。
患者就吃了一剂药，身上的热已经退了，但是还是会咳嗽气喘，并且气息比较微弱，好像有些上气不接下气一样。病人的家属看这情况非常危险，觉得这个病怕是没救了，加上平时病人抽鸦片，家里已经没什么钱再去买药了。
张锡纯和患者的家属说，现在患者不需要再开药吃，只需要吃一些平时经常吃的食物就可以治好。于是张锡纯为患者开了一个方子，而这个方子在之后被张锡纯收录在《医学衷中参西录》中，名叫“宁嗽定喘饮”：
生怀山药一两半，酸石榴汁六钱，甘蔗汁一两，生鸡子黄四个，先将山药煎取清汤一大碗，再将其它三个汤汁调在其中，分三次温服。患者只吃了一剂，喘和咳嗽就好了，气息也平稳了。
方子中，山药大补正气，甘蔗汁甘甜入脾胃，补益脾胃，鸡子黄就是鸡蛋黄，可以滋阴润燥、养血息风，酸石榴汁可以收敛肺气而补肺定喘。这几味药都是平时可以吃的食物，张锡纯用如此简单的药材，把气息虚弱到都快要没有的患者给救回来了，可见张锡纯对于每一种药物的药性都全部了然于胸，用药非常准确。