入夏后，遇见这菜抓紧吃，比韭菜营养，比荠菜鲜，随手一拌真美味 _健康小知识

好吃！
【入夏后，遇见这菜抓紧吃，比韭菜营养，比荠菜鲜，随手一拌真美味】进入五月中旬，天气一天比一天暖和，夏天的感觉也越来越强烈！夏季阳光充沛，雨水充沛，非常适合植物生长！每年夏天都有新的时令蔬菜上市！俗话说， “没时间，没饭吃” 。夏季时令蔬菜不仅用途广泛，而且新鲜、美味、水分充足，而且营养非常丰富！还有，夏天多吃些时令蔬菜对我们的身体真的很好！不仅可以补充身体所需的水分和营养，还可以促进消化，清热去火等！

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每年夏天，菜市场的蔬菜专区，各种一年生蔬菜“争奇斗艳” ，品种繁多，品种繁多！在这些蔬菜中，芹菜是我的最爱！夏季芹菜不仅味道鲜美，而且营养价值很高！芹菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质。其中，维生素B、维生素P、钙、磷、铁的含量远高于一些绿色蔬菜。

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此外，芹菜是一种凉爽的蔬菜，尤其是在夏天！另外，经常吃芹菜对人体还有很多好处呢！
芹菜的口感细腻温和，味道独特，做法也很多！要说夏天最流行的芹菜吃法，那非凉拌芹菜莫属了！清凉解暑，清热去热，清爽清淡油腻食物！夏季芹菜也很便宜，菜市场一般1-2元一斤！那么，冷冻芹菜怎么做呢？

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接下来，大厨将与大家分享一道美味的冷冻芹菜做法！
【冷冻芹菜坚果】
准备食材：芹菜、花生、豆腐皮、金针菇、胡萝卜、盐、酱油、蚝油、香油、干红辣椒、白芝麻、胡椒粉。
特殊方式：
1、取一个盆，放入合适的花生米，洗净，放入盆中，加入适量的水，浸泡3小时，将花生米泡软，放入锅中，加入适量。

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清水适量，加入八角、香木两片，加适量胡椒粉，大火煮，核桃熟了就关火，不要从锅里捞出来，然后放入汤中，留着自然冷却，滋润和品尝。
2、芹菜取一把，去芹菜叶，去老骨，对半切开，洗净，取少许皮，洗净，纵向切开，取一根胡萝卜，洗净，沥干水分后，切段，取金针菇一把，去根，切成小条。

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3、锅中倒入水烧开，加入少许盐和食用油，将金针菇、胡萝卜、豆腐皮、芹菜各放入锅中，倒入水，过凉，切白芹菜。一小块。 4.将芹菜、金针菇、花生米、豆腐皮和胡萝卜放入大锅中，加入盐、糖、酱油、蚝油和香油，拌匀即可食用。
烹饪技巧：
1、芹菜叶很有营养，不要扔掉，可以单独留着吃，很好吃！

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2.水开后，先将金针菇略煮，再将芹菜煮烂。不要煮太久，否则吃完就不脆了。把胡萝卜和豆腐皮漂白一分钟。
3、喜欢吃辣的可以在前面做干红辣椒，切成小块，放入锅中，加入花椒和白芝麻适量，先放少许热油。油，拌匀，然后再加热。油，刺激香气，制成辣椒油。然后浇在拌好的芹菜上，这样吃的时候要洗干净。

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