容易被忽视的餐具女人们都爱往家里淘换有漂亮图案的盘子碗勺，但如果你用指甲在这些器具表面划过，在经过那些漂亮的图案时感觉到有阻力，那就表示这些图案是釉上彩 。根据国家的规定，与食物接触的用具必须采用釉下彩，否则在热量和油脂以及汤汁的作用下，会有重金属等被溶解到食物里 。
烹饪安全
最后的掌握
油温，翻手为云覆手为雨一般说来，用越高温度加工的食物越不健康，不但营养成分被破坏更多，而且更容易产生对身体有害的成分 。比较健康的安全烹饪方法，应该是尽量使用蒸、煮、炖等方式，不要过度追求那焦香的诱惑，更不要贪恋那些高温烤制的食品，将家庭食谱中食物的烹饪温度限制在200摄氏度以下，安全自会与你如影随形 。
安从简出，尽量少使用调料烹调中的一些基础调料，在使用上一样需要仔细 。不用味精，少用盐，就是在为你和家人的安全、健康加分 。
多用“安全卫士”很多毒素具有弱碱性，能被米醋的酸性分解达到解毒作用，而且醋本身也有杀菌的效果，所以不要单纯地以为醋仅仅是调料，在烹饪中尽量增加醋的应用，可以广泛地解决很多安全隐患 。和醋一样可以协助我们保卫餐桌安全的调料还有很多，比如大蒜、姜等 。了解这些调料的功能并合理使用，可以让我们打好一场更漂亮的餐桌安全保卫战 。

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