饮食|美国研究：饭量减少1/3延寿20年，癌症发病率更低，靠谱吗营养不良|恒河猴|长寿与衰老

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“吃得越少，寿命越长！”
“限制饮食可以抗衰老”
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现在流行限制饮食，越来越多人不爱吃饭了。很多说法都认为人类限制饮食对健康有好处，这是真的吗？

?一、美国研究：饭量减少三分之一，延寿20年？
上世纪80年代， NIA和威斯康星大学的研究人员均在恒河猴身上进行实验。 NIA的研究人员发现食量减少了30%的恒河猴，最长寿命可达到43岁，而该猴群的平均寿命为20岁。减少食量的猴子在30岁之后外貌、行为均没有衰老的痕迹。
威斯康星大学的研究人员对恒河猴进行了为期20年的随访中发现，控制食物摄入的量猴子死亡率仅有13% ，随意进食的猴子死亡率达到了37%（是前者的3倍）。另外，研究人员还发现减少进食量的恒河猴不仅身体更健康，癌症与心脏病的发病率均下降了一半以上，糖尿病的发病率更是为0 。
在动物实验上证实了限制饮食与延长寿命之间有关系，但这个结果不能直接推论至人体。比如日常生活中饮食不节制、身体肥胖、腰围太大、患有高血脂和脂肪肝等人群可以适当限制饮食，而如果平时饭量就比较小、存在营养不良、肉蛋奶摄入不足等人群就不适合饮食限制。

?二、人不吃饭能活多久？看看美国饥饿实验的影响
创下最长时间不吃饭世界纪录是的一位叫做Angus Barbieri的芬兰小伙子， 27岁的他体重有400多斤，为了减肥，他绝食了382天，减去了60%的体重。
1944年，美国明尼苏达大学的研究人员进行了人类史上第一次的饥饿实验，实验共招募了36名志愿者。整个实验分为三个阶段， 12周基线控制阶段、24周饥饿阶段（通过控制饮食让受试者的平均体重减去25%）、恢复阶段（实验康复性饮食）。
在饥饿阶段，受试者每日的热量摄入控制在1570大卡，是正常成年人所需热量的一半。除了控制饮食外，受试者每周至少还需要进行35km的步行锻炼。形成了热量摄入少于消耗的状态，身体由于“入不敷出” ，会逐渐变得消瘦、疲惫。

?饥饿阶段结束后，部分患者出现了抑郁症、歇斯底里症和疑病症，甚至有受试者经常会梦到自己吃人的场景。经过恢复期的受试者体重恢复了原先的水平，但体脂率却达到了原先的140% 。
挨饿对人体的伤害有多大？
1、营养不良
节食会让身体无法摄入充足的蛋白质和碳水化合物，身体没有足够的能量来运转，会诱发营养不良出现。
2、伤胃
长时间的节食会让胃部的运转能力、承受能力下降，胃部所分泌的胃酸没有食物来进行中和，容易导致胃粘膜损伤，诱发胃溃疡等病发生。
3、伤脑
长时间能量摄入不足，会导致脑细胞受损，继而出现智力、记忆力减退，对于大脑健康不利。
4、抑郁
当人处于饥饿状态时会向大脑传达信息，脑垂体会分泌异常的激素，让人感觉心情烦躁、异常激动，长期心理负担过重容易诱发抑郁症。
一些人在生活中每餐饭都吃得挺饱的，觉得自己肯定和饥饿沾不上边，事实却不是如此。虽然吃得饱了，但身体却营养摄入不足，也是“挨饿”的状态，这就是隐形饥饿。