1、主要食材：鸡肉100g，冬瓜500g、葱、生姜、八角和青椒 、盐、酱油或香油
2、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用 。
3、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出 。
4、这时把锅重新涮洗干净 。
5、把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒 。
6、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚 。
【冬瓜红烧鸡肉怎么做】7、这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可 。

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