1、鸡腿三个、生菜一小棵、蚝油一勺、面粉二勺、鸡粉小半勺 。
2、步骤：把鸡腿的骨头切出来，把鸡腿肉切成一块块，控水备用 。
【炸鸡肉块如何做】3、把一个土鸡蛋打在碗里，再放进装鸡腿肉的碗里，再加一勺蚝油，二勺面粉，一勺盐，小半勺鸡精 。
4、用筷子按顺时针方向搅拌均匀，腌十分钟以上 。
5、锅烧六成热放稍稍多一点花生油 ， 中火开始炸鸡肉块 。要记得不时的翻一下，才不会炸焦了 。
6、一面炸好后，再翻一面来小炸，二面炸得金黄色就可以啦，再把几片生菜叶子摆在盘子里 。
7、再把炸好的鸡块一块块沥干油再放在盘子里 。

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