说到长寿 ， 我们肯定会想到日本 ， 虽然现在科技、医疗水平很发达 ， 但这些都不如日本人的“长寿秘诀” ， 我的朋友营养师大乔告诉我 ， 这个是日本人的“长寿秘密” ， 我国产量大却没人吃 ， 含钙比牛奶高 ， 它就是菠菜 。 菠菜含有丰富的维生素E ， 对人的延缓衰老有很大的作用 ， 而且菠菜有利于人体的吸收 ， 上年纪的人一定要多吃 ， 主要的还是有规律的饮食和作息 ， 改正不良的习惯 。 小编今天就教大家做一道菠菜烙饼 ， 好吃又健康 ， 喜欢的记得给小编点赞哦！

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By食尚煮易
配料：
高筋面粉200克、酵母(干)3克、白糖20克、食用泡打粉1克、菠菜泥80克
烹饪步骤：
1.备好食材 ， 菠菜洗净 ， 放入锅中焯煮片刻 ， 捞起用凉水冲洗一下 ， 挤干水分后切碎 ， 放入搅拌机内打成细腻的蔬菜泥；

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2.面粉用大盆盛起 ， 调入白糖、酵母、泡打粉 ， 再倒入菠菜泥混合均匀；

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3.揉成光滑的面团 ， 遮上保鲜膜 ， 在温暖处发酵20分钟；

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4.发酵过的面团手感轻盈有弹性 ， 摁下去能快速恢复原样 ， 将发酵过的面团取出 ， 在案板上揉成长条；

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5.分割成若干个统一大小的面剂子 ， 分别擀成圆饼；

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6.煎锅内涂抹一层食用油 ， 将菠菜饼整齐码在锅内 ， 表面再刷一层油 ， 锁住面团的水分 ， 中火煎烙 ， 期间勤快翻面；

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7.煎至两面焦黄色 ， 洒点清水 ， 调成中火 ， 遮上锅盖煎焗五分钟左右 ， 利用水蒸气把烙饼焖熟；

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8.直至水分干透 ， 关掉电源 ， 铲起烙饼即可食用 。

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烹饪小贴士：
1、选购菠菜时 ， 看其是否色泽浓绿 ， 根部是否为红色 ， 这样的菠菜较好 。 2、选择较嫩的菠菜 ， 表现为茎叶不老、无抽苔开花等 ， 不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜 。 3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象 ， 不要选购 。 4、选购叶子厚度较大的菠菜 ， 用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好 ， 适合购买 。 5、选择叶子较大的菠菜 ， 其叶面较宽 ， 叶柄较短为最好 。
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【说到长寿|日本人的“长寿秘密”被发现，我国产量大却没人吃，含钙比牛奶高】来源：文雅士

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