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大自然界的植物奇奇怪怪 ， 有生长在地上的 ， 也有生长在地下的还有的生长在水里的 ， 也有的植物生长在沙漠当中 。 在这些奇奇怪怪的植物当中 ， 有这样一种植物 。 它们喜欢生长在岩石间或者树皮、树干上 ， 它就是有着九大仙草之首之称的铁皮石斛 。 什么是九大仙草 ， 唐朝道家经典《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等九种植物列为中华九大仙草 ， 而铁皮石斛是九大仙草之首 。
铁皮石斛 ， 因其表皮颜色呈铁绿色而得名铁皮石斛 ， 古代药学家张寿颐曾言：“石斛必以皮色深绿 ， 质地坚实 ， 生嚼之脂膏黏舌 ， 味厚微甘者为上品” 。 铁皮石斛又叫万丈须、黑节草、千金草、千年润 ， 它是兰科石斛属草本植物 。 这种植物的是直立的 ， 呈圆柱形 ， 不分枝 ， 茎多节 。 看起来有点像放大版的鱼腥草 ， 不过铁皮石斛是铁绿色的 ， 看起来就像一种蔬菜的茎干 。 而它的叶片则为翠绿色 ， 摸起来厚实 。
铁皮石斛花期在3月到6月份 ， 花呈淡黄、浅绿或白色 ， 形状呈喇叭状或钟形 ， 有香气 。 这种植物主要分布在长江以南地区 ， 云南等地也有分布 。 常见于深山悬崖绝壁上或大树的树干树皮上 ， 值得一提的是野生的铁皮石斛是国家二级野生保护植物 。 因此大家在山上看到它可千万不要动手将其采挖回家了 ， 否则后果非常严重 。
正是因为铁皮石斛的价值高 ， 因此铁皮石斛它除了野生的之外 ， 还被大量人工种植 。 据数据统计 ， 2022年铁皮石斛产量就有5万吨左右 ， 产值高达144多亿 。 铁皮石斛的价值非常高 ， 1斤的售价在国内差不多要150元左右 。 国际市场更贵 ， 每斤可以卖到650-1800美元左右 。 它主要有3大作用 ， 农民朋友了解下 。
第一、铁皮石斛可以食用 ， 药食兼用
铁皮石斛被卫生部认定为是药食兼用 ， 既是药材也是食材 。 这种植物的茎杆可以直接食用 ， 就像吃水果一样 。 也可以用来榨汁喝 ， 还可以用来煲汤或者炒菜吃 ， 都是可以的 。 特别是煲汤 ， 不仅味道更加的鲜美 ， 而且有害养生 。 例如拿铁皮石斛来煲鸡汤、老鸭或者鱼等等 ， 男女老少都可以吃 。 有降血糖、生津养胃、滋阴清热的作用 。
第二、铁皮石斛可以入药 ， 具有极高的药用价值
【铁皮石斛，又称万丈须，九大仙草之首，有3大作用，农民要了解！】铁皮石斛药食兼用 ， 它除了可以吃之外 ， 它还具有极高的药用价值 。 《神农本草经》将它列为上品 ， 称其补五脏虚劳羸瘦 ， 强阴 ， 久服厚肠胃 ， 轻身延年 。 当人进入中年 ， 皮肤老化、变暗变皱或者身体变的虚弱都可以拿铁皮石斛来吃 。 因为铁皮石斛是滋补圣品 ， 滋阴补虚不在话下 。 而且老人也可以适量的食用 ， 有降血压的作用
第三、铁皮石斛可以泡茶煮水
铁皮石斛药食兼用 ， 除了作为食材食用和入药之外 。 其实铁皮石斛还可以用来泡茶煮水喝 ， 不管是新鲜的还是晒干的都可以 。 值得一提的是如果你刚好处于感冒的状态 ， 那就不建议吃铁皮石斛了 。 不过铁皮石斛泡茶煮水也是有技巧的 ， 铁皮石斛不像茶类 ， 用开始一泡就可以喝 。 如果像泡茶一样泡铁皮石斛 ， 这会导致它大量的营养物质没有发挥出来 。 笔者建议改用煮的方式 ， 这样就可以更好的将它的价值释放出来 。