咸肉蒸百叶

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食材咸肉适量、豆腐皮适量、青蒜适量、姜片适量、蒜适量、干辣椒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量。做法1、咸肉切片焯水，豆腐皮切丝焯水，姜切丝 蒜拍碎，干辣椒切圈。青蒜切末。2、锅里放油炒香蒜末干辣椒放半茶匙鸡精炒匀备用。3、豆腐皮上铺姜丝，咸肉码放在上面。4、炒好的蒜碎辣椒碎放上面。浇上一汤匙蒸鱼豉油。5、上锅蒸30分钟，撒上青蒜碎即可。韭菜金针菇炒鸡蛋

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宅在家中有些朋友运动量减少了，这道菜不仅营养丰富，更能促进肠道蠕动，对身体健康非常有益哦！韭菜金针菇一起炒制，再加点鸡蛋，不管是色彩搭配上，还是营养成分的发挥上，都可以展示出更好的效果，清脆爽口，咸鲜美味，极易操作。食材：韭菜1小把、金针菇1把、鸡蛋2个、蒜4粒、姜1块、1勺生抽、半勺盐。做法：1、需要的食材准备好。2、韭菜洗净控水，切段装盘。3、金针菇去根，洗净撕成条。4、将金针菇洗净放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水。5、鸡蛋打散打匀，姜蒜切末。6、锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成块，盛出。7、锅中倒入少许油，放入姜蒜末炒香，加入金针菇翻炒片刻。8、放入韭菜段翻炒。9、韭菜翻炒几下，加入1勺生抽，半勺盐调味。10、最后加入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。11、一道简简单单的家常菜，味道尽然出奇的好。麻婆豆腐

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川味经典，下饭神器。1.豆腐切块，锅中烧水，加少许盐，放入豆腐焯水，备用。2.肉切肉末，备用。3.葱、姜、蒜切末，备用。4.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。5.放入肉末翻炒变色。6.放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。7.放入豆腐，淋入酱油、料酒、少许白糖，然后加入清水，轻轻晃动，不要用铲子翻动以免豆腐碎掉。8.放入豆腐稍微炖煮，出锅前淋入少许淀粉，收汁。9.倒入盘中，淋少许花椒粉，再淋一勺热油，点缀点葱花即可。青椒炒香干

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香干100克，青椒100克，芹菜100克，肉丝100克，大蒜10克，生姜10克，生抽10克，料酒10克，食用盐10克，食用油20克。制作方法：1：首先我们把所有的食材准备好，我们首先把青椒用清水清洗干净，然后把青椒的蒂和籽分别去掉，去掉之后放在砧板上面切成细条，然后放在盘中备用。接下来我们再把芹菜用清水清洗干净，然后把芹菜的根部去掉，芹菜的叶子去掉，然后放在砧板上面，同样切成细丝，放入盘中备用。2：接下来我们再把香干用清水清洗干净，香干的种类有很多种，选择自己喜欢吃的种类就行，清洗干净之后同样放在砧板上面切成细条，然后放入盘中备用。接下来我们把大蒜切成片，生姜切成丝，放入盘中备用。3：接下来我们把猪肉用清水清洗干净，然后把猪肉切成细丝，把细丝放入碗中，加入适量的胡椒粉，料酒，淀粉，食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。锅中烧油油温烧热之后把肉丝放入锅中翻炒，炒至变色之后捞出来备用。4：重新烧油，油温烧热之后加入大蒜，生姜，干辣椒爆香，爆香之后，再把芹菜放入锅中翻炒，接下来再把豆干放入锅中翻炒，接下来再把肉丝放入锅中翻炒，最后我们再把青椒放入锅中翻炒，等到所有食材完全炒熟并且充分入味之后，再加入适量的生抽，料酒，盐翻炒均匀，接下来就可以出锅装盘了。蚝油青菜

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