【当妈的总想着把最好的东西都给自己的宝贝|儿子老待见吃的菜，风味独特，吃着太过瘾了，孩子吃的香妈妈乐意】当妈的总想着把最好的东西都给自己的宝贝 ， 担心孩子吃不好 ， 营养会不全面 。 作为95后的宝妈 ， 我是非常看重宝宝的饮食的 。 饮食作为其中最为重要的一个环节 ， 我便每天开始专心研究各种食材 ， 把好吃又有营养的美食做给孩子吃作为我的目标 。 学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜 ， 如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质 ， 让孩子吃得开心 ， 吃得健康 。

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【风味小炒鸡】
土鸡也叫草鸡、笨鸡 ， 是指放养在山野林间、果园的肉鸡 。 具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性 ， 肉质鲜美 。 富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡;消除水肿 。 提高免疫力 。 调低血压 ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。 今天咱们来做一道风味小炒鸡 ， 儿子老待见吃的菜了 ， 风味独特 ， 吃着太过瘾了 ， 孩子吃的香 ， 妈妈乐意做 。

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需要准备：
农家土鸡1只 ， 干豆豉 ， 干辣椒 ， 青椒 ， 葱 ， 姜 ， 蚝油 ， 老抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 盐 ， 食用油；

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详细做法：
第一步 ， 鸡肉洗净后斩成小块 ， 加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥 ， 腌制20分钟左右 ， 可以静置于冰箱中 ， 中途取出翻面 。 最后将腌制好的鸡肉取出 ， 捡出葱、姜段不用 ， 肉中加入适量淀粉抓匀备用 。
第二步 ， 炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味 。

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第三步 ， 待豆豉开始出香味后 ， 倒入之前腌制好的鸡肉 ， 转成中火 ， 慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀 。
第四步 ， 炒至鸡肉水分完全收干 ， 充分上色后 ， 加入一小碗热水 ， 没过鸡肉二分之一处即可 ， 继续用中火将水煮开 ， 直到慢慢收干为止 ， 这个过程大约10-15分钟 ， 中间可以根据自己的口味稍稍调味 。
第五步 ， 最后放入切好的青椒块 ， 翻炒几下即可出锅装盘了 。

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白小姐温馨提示：
1 ， 鸡肉一定要先进行腌制 ， 这样更入味 ， 更好吃哦
2 ， 炒豆豉和鸡肉时火候不宜过大 ， 以免炒糊影响口感
3 ， 青椒一定要最后放 ， 翻炒几下就可以了 ， 不需要炖

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虽然说作为新手妈妈 ， 不懂的地方还有很多 ， 也难免犯一些小错误 。 养育孩子 ， 是孩子的成长 ， 也是妈妈的成长 ， 相信没有什么问题是无法解决的 ， 只要孩子吃得开心吃得健康 ， 便是对我们的最好的回馈 。 看着孩子把我们做的美食吃的干干净净 ， 是非常的有成就感的 。 让我们一起探索美食 ， 不断发现、不断创造、不断学习 ， 让孩子健康、快乐的成长吧！
来源：搜狐

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