因此 ， 控制这类食物摄入对中老年人维持正常血脂非常重要 。 应切实控制加工食品的摄入 ， 增加天然蔬菜水果的比例 。 同时选择瘦肉和植物油 ， 适当补充Omega-3等不饱和脂肪酸 ， 可以帮助身体更好地调节脂肪代谢 。
3.酒精饮料
酒精饮料如各类白酒、啤酒、红酒等都是高热量食物 。 根据营养成分数据 ， 100克白酒中约含热量250千卡 ， 显著高于同量的淀粉、蛋白质食物 。
如果长期过量饮酒 ， 热量过剩直接导致体重增加 ， 也使甘油三酯合成与利用失衡 。 而酗酒还会损害肝脏酶的活性 ， 严重影响酯化和氧化等甘油三酯代谢过程 ， 导致甘油三酯水平持续升高 。
据统计 ， 100克白酒的热量高达250千卡 ， 是同量大米的5倍 。 而啤酒和红酒的热量也远超淀粉类食物 。 如果长期过量饮酒 ， 额外热量直接转化为人体脂肪 ， 导致体重增加 ， 代谢紊乱 ， 最终影响血脂稳定 。
另外 ， 酒精进入人体后主要由肝脏负责代谢 ， 其代谢产物乙醛也会损害肝细胞 。 长期饮酒可以使肝脏脂肪变性 ， 导致脂肪化肝 。
而肝脏本身是合成和分解甘油三酯的主要器官 。 肝脏损伤后 ， 其进行甘油三酯合成和分解的关键酶如脂肪酸合酶、脂蛋白脂酶的活性下降 ， 使得甘油三酯的合成-分解平衡被打破 ， 最终导致血液中甘油三酯水平持续过高 。
因此 ， 中老年人除了控制饮食糖脂摄入量 ， 也需要适量饮酒 。 健康成年男性一天最多不要超过2杯酒精饮料 ， 女性不超过1杯 。
4.高盐饮食
高盐食物也与甘油三酯水平升高相关 。 过量食盐会导致水分潴留 ， 体内钠浓度增加 ， 影响细胞代谢过程 ， 可能促使甘油三酯合成速率上升 。 高盐饮食还会增加患高血压的概率 ， 而高血压患者往往也伴有血脂异常 。
虽然食盐是人体电解质之一 ， 但过量摄入很容易导致体内钠含量异常升高 ， 破坏细胞内钾钠平衡 ， 影响正常的细胞渗透压 。 这会对细胞内各种代谢过程产生影响 。
例如可以改变胰岛素对脂肪组织的作用 ， 促进脂肪合成和抑制脂肪分解 。 在肝脏中 ， 也可能刺激肝细胞合成更多甘油三酯 。 这些变化都可以导致血脂升高 。
另外 ， 高盐饮食也会增加患上高血压的风险 。 而高血压患者由于血管收缩 ， 往往也伴随着血脂紊乱的问题 。
美国一项针对近4600例高血压患者的研究显示 ， 55%的患者存在低密度脂蛋白升高的问题 。 因此 ， 限制高盐食物 ， 有助于同时控制血压和血脂 。
日常饮食中富含钠的食物主要是各种咸味调料和腌制食品 ， 如食盐、酱油、咸菜、咸鱼等 。
建议每天食盐摄入量不要超过6克 ， 可以选择低钠食物 ， 同时改用香草、红花椒等天然调味料提鲜 ， 适度控制咸味 ， 以助控制甘油三酯 ， 降低心血管疾病风险 。
结语合理控制饮食对中老年人控制甘油三酯水平非常重要 。 忌口这几类高甘油三酯食物 ， 避免脂肪代谢紊乱 ， 可以让生活更加健康 ， 远离与之相关的种种慢性疾病困扰 。 希望大家重视对饮食的调控 ， 迈向健康的生活方式 。
【“甘油三酯大户”被揪出，忠告：50岁后，这4种食物尽量少吃】参考资料:
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