你炸的油条又硬还不起酥？婆婆告诉你|炸油条时不放鸡蛋，多了这2样，炸出来的油条香甜又松软，超好吃你炸的油条又硬还不起酥？婆

你炸的油条又硬还不起酥？婆婆告诉你，记住2个小妙招，外焦内软不知道你们那里过年都会准备什么主食，反正我们这里不管有没有人吃，婆婆他们总是会炸上一大盆，哎呀妈呀，我绝对是没有用错词，真的是盆，不管是油镆还是馒头都是做几大锅，摆的那里都是，预计能吃到正月十五都是没有问题的。不过今年经过他的改良，今年做出来的红薯油条就格外的好吃，跟零食一样，特别受大家的喜欢，如果你家里也有小孩子，如果每年家里也是需要做大量的主食，你们可以试试这样做，保证大家再也不反感了，吃的嘛嘛香，而且还甜甜的，早上配上豆浆，不要太好吃。

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平时家里有孩子的，都会准备一些小油条，配上小粥，配上豆浆，随便来一盘小咸菜，就能轻松解决全家人的早餐，今天给大家分享一下，方法非常的简单，只需要再加入一个小红薯，做出来的香甜好吃，跟点心一样，软软的还香香的，适合小孩子的口味，用来当早饭再合适不过了。

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【制作食材】红薯、面粉、酵母、食用油、白糖【制作步骤】第一步：两个红薯削掉外皮，切成片上锅蒸熟。紫薯也可以用，不过我还是喜欢这个红心的红薯，做出来更加的好吃。

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第二步：趁热按压成泥状，再加入一勺白糖，都趁热搅拌均匀，把白糖都趁热给融化了。

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第四步：酵母放的时候，一定要等红薯凉了，或者放温的时候再放，太热会把酵母烫死，倒入3克的就可以了，一般100克的面粉配一克的酵母就可以了。

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第五步：红薯本身就比较湿了，所以不用加水，面粉边倒边搅拌，直到盆中的面粉跟红薯搅拌成棉絮状

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【你炸的油条又硬还不起酥？婆婆告诉你|炸油条时不放鸡蛋，多了这2样，炸出来的油条香甜又松软，超好吃】第六步：搅拌如下图这样以后，再加入一勺花生油，就可以揉了，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，放置温暖处发酵至两倍大，就可以用了。

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第七步：发好的面拿出来再揉光滑，排出多余的空气，然后切成三个剂子，拿其中一个搓成长条，步骤跟包包饺子一样，切成如下图这样的剂子，我比较懒就不用再做其它造型了，就这样就可以下锅炸了，不要怀疑，这样也能做出来外焦内软的小油条。

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第八步：放油，油烧至七成热的时候，就可以这样下锅炸了。最好先把面切好以后再放油锅，等油烧热的这个时间，可以让面二次醒发一下，这样炸出来的油馍会更加的松软。炸至金黄就可以捞出开吃了，香香甜甜的，大人小孩子都非常的喜欢吃。

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