韭菜相对是一种遭到普遍欢送的食材|家常炒韭菜，韭菜不老，鲜嫩甘旨的做法韭菜相对是一种遭到普遍欢送

韭菜相对是一种遭到普遍欢送的食材，由于韭菜的韭香味是非常多人都爱好的滋味。韭菜可以与非常多食材搭配起来做成林林总总的美食，也能够独自炒出来。有点冤家在炒韭菜的时分就发明韭菜轻易炒老了，吃起来口感欠好。就跟大家分享一个韭菜不老，鲜嫩甘旨的做法，家常炒韭菜，做法比拟容易一同去看下这道家常炒韭菜的制造教程吧。

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【韭菜相对是一种遭到普遍欢送的食材|家常炒韭菜，韭菜不老，鲜嫩甘旨的做法】【家常炒韭菜】
【制造食材】韭菜，大蒜，小米椒，食用油，花椒，干辣椒，食用盐，鸡精，生抽，蚝油
【制造步调】
1、家常炒韭菜，韭菜如许做出来以后十分鲜嫩，一点也不老，并且色彩搭配起来让人相当有食欲。那末接上去我们先来把家常炒韭菜需求用到的资料预备一下。预备一小把韭菜，然后再预备四五瓣大蒜，四五根小米椒，一小撮花椒，两根干辣椒。再预备过量的食用油，食用盐，鸡精，生抽和蚝油。

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2、将我们预备好的韭菜先遴选一下，将外面的烂叶和不太好的根部全体挑去，然后再放到净水中浸泡，浸泡的时分可以加入一勺食用盐。韭菜浸泡大约20分钟， 20分钟以后我们将韭菜捞出来控一下水份，然后放到案板上。

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3、我们将洗净并烘干水份的韭菜切成适宜巨细的段，然后放到一旁备用。在这里仍是建议大师不要将段切得太小了，假如太小的话，吃起来口感就不太好了。韭菜切完了以后，我们再来处置一下其它的资料，将预备好的大蒜去掉外皮，然后洗濯洁净，再切成碎末。小米椒洗濯洁净，切成圈，切好以后我们把它放到一个盘中备用，接上去开端烹调。

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4、向一个锅中参加过量的食用油，食用油可以略微多一点，然后把预备好的花椒和干辣椒全体放出来翻炒几下，炒出香味。闻到香味以后，再把蒜末和小米椒也放出来，炒出香味。比及各类食材的香味都出来了以后我们就能够放韭菜了。

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5、将韭菜放到锅中，然后疾速翻炒，在炒韭菜的时分要用大火，由于温度比拟高韭菜不必炒很长工夫就可以够熟了，所以韭菜就不会被炒老了，并且也不会变得特殊软烂，养分流失也十分少。

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6、韭菜炒到断生以后，我们就能够开端调味了，参加过量的食用盐，鸡精，生抽和蚝油，然后疾速翻炒。不断炒到韭菜变软入味以后就能够出锅了，一道十分甘旨的家常炒韭菜就如许完成了。