买食用油、单一植物油还是调和油哪个好？差别非常大，健康建议看 _健康小知识

买食用油，单一植物油好还是调和油好？差别很大，求健康建议看看
我们一天三餐都吃食用油。有谁知道食用油哪种好？去超市看看，有几十种食用油，让人眼花缭乱。从成分上来说，主要有两种，一种是单一植物油，它是用单一油料制成的，如花生油、豆油、玉米油等。
另一种是调和油，比较复杂，是用2种以上的植物油调配而成的。
单一植物油和混合油哪个更好？

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有些人选择单一的植物油，认为味道纯正；有些人选择混合油。不仅经济实惠，而且味道也不错。今天，我将告诉你如何购买食用油。为了家人的健康，建议大家看看。
食用油好不好取决于两个方面：
一是味道。做出来的菜不香不滑，香味浓郁的菜籽油、花生油、麻油比较受欢迎。
二是营养。食用油不都是脂肪，那有什么区别呢？

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脂肪包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸还包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，不同的食用油，脂肪酸结构不同。
比如过去吃的猪油，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例是1：1 ，饱和脂肪过高，被认为是不健康的。其实饱和脂肪酸也是人体不可缺少的营养物质，可以保持骨骼健康，保护肝脏，增强人体免疫力，所以要适当摄取。

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单一植物油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例不同。
例如，菜籽油和橄榄油含有较少的饱和脂肪酸和较多的单不饱和脂肪酸。
玉米油和葵花油含有较多的多不饱和脂肪酸，而芝麻油和花生油的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸接近1:1 。
从营养的角度来看，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的每日摄入量应以1:1:1为最佳。

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如果吃单一的植物油，很难达到这个要求，毕竟每种植物油中脂肪酸的比例是不同的。
调和油的精确比例可以使三种脂肪酸的比例达到1:1:1的平衡，不同油的调和也可以弥补风味上的不足，所以注意营养的话，应选择调和油。
但是调和油也有它的缺点，就是没有固定的生产标准，所以每个油厂生产的调和油都不一样。

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这可能是以豆油为主，而另一种是以菜籽油为主，另一种是以玉米油为主。除了成分不同，比例也大不相同。
所以，在购买调和油的时候，一定要选择大品牌的油厂，比如金龙鱼、鲁花、多力、福临门等，值得信赖。
一级油好还是三级油好？
食用油的质量等级分为4个等级，即一级、二级、三级、四级。 4级是最低的级别，在市场上一般不常见。

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最常见的是1级和3级。哪个更好？
很多人认为三年级好，营养价值高，其实是个误区。
精炼程度越高，食用油的等级就越高。很多人认为营养流失很多，精炼度低的三级油可以很好的保留营养。别再想了。
食用油的主要营养成分是脂肪，含量为99.9%~100% 。从油桶上的营养成分表可以看出，它几乎不含其他成分，如维生素和矿物质，所以三级油根本没有保留任何营养，相反，它有很多缺点。