1、佐料酱﹕酱油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒酱2大勺，白糖3大勺 ， 芝麻2大勺，香油2大勺 ， 胡椒面1/3大勺 ， 切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，磨的生姜2大勺 。
2、制作：（1）挑嫩里脊肉或五花肉切成0.5cm左右 。
　?。?）在酱油中放辣椒酱 ， 并放葱、蒜、生姜、白糖、芝麻、香油、胡椒面、辣椒面做佐料酱 。
　?。?）在切好的猪肉两面抹好佐料酱 。
　?。?）把烤架放在火上 ， 烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤 。
【延边辣酱的制作方法和配料】　?。?）盛在大碟子上，撒芝麻即可 。

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