“冬吃3豆，医生搬走”，中老年坚持吃2周，减少脂肪，增加抵抗力 _健康小知识

大家好，我是琦哥。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良” ，是指五谷是有营养的，但不吃豆子就会失去平衡。现代营养学证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周时间，人体可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。

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有句谚语， “冬吃3豆，医生搬走” ，豆类富含植物蛋白，并含有丰富的钙质和赖氨酸，冬天多吃豆类，提高抵抗力，少生病。 “冬吃3豆，医生搬走” ，中老年坚持吃2周，减少脂肪，增加抵抗力！
一、红豆
推荐食谱：【东北粘豆包】

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需要材料：红豆，糯米粉，黄米面，面粉，酵母粉
需要调料：白糖
1.购买红豆的时候，记得要买红小豆，因为还有好几样豆跟红豆很像，比如赤小豆与红豆颜色大小相差不多。把红豆洗净提前一天浸泡上，放入电饭煲中，加水没过食材，调到豆类模式，煮熟后倒入盆中，趁热加入白糖，用勺子压碎，稍凉能上手了，搓成球形的红豆内馅备用。

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2.把一点点面粉放入盆中，大约20克左右起到黏稠剂和调节口味的作用，再加黄米面2两，糯米粉3两，用温水把3克酵母化开，倒入面中用筷子搅拌。

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再加入适量的温水，把面粉搅成面絮，然后下手揉成面团后，饧面1小时。

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3.把面团重新揉揣一下排气，搓成长条，用刀切成与红豆馅数量相等的面剂，不要太小，要抻出足够空间包进内馅才行。

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4.把面剂用手按扁，把红豆馅包进其中，收口封好。

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5.把包好的豆包放入蒸屉中，蒸锅加水上气后放入蒸屉，大火蒸15分钟即好。

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在东北老家，吃粘豆包的时候，把猪油和白糖趁热放在粘豆包上化开，吃起来特别香甜。现在讲究少油少糖，这样的吃法很少见了。
二、黄豆
推荐食谱：【黄豆雪梨红枣糊】

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需要食材：黄豆，糯米，雪梨，红枣
需要调料：老冰糖

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1.把适量的黄豆挑拣干净，清洗干净沥干水分；适量的糯米淘洗干净，沥干水分备用。

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起锅点火，锅烧干后下入黄豆和糯米，用小火慢炒，用炒勺不断地翻动食材，防止下面的黄豆和糯米糊锅，等到黄豆炒出豆香，糯米呈焦黄色，即可倒出晾凉备用。

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2.准备一个雪梨，梨皮用食盐揉搓一会，去除农残，切成小块。红枣洗净去核留肉备用。

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3.把黄豆和糯米、红枣、梨块、适量的凉开水放入破壁机中绞成粉末。

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4.把黄豆糊放入锅中，喜欢吃甜的加入一些老冰糖，开火熬至沸腾即可。