1、藕切片，放入加了几滴白醋的水中泡一会，辣椒切段 。
2、热锅 ， 加油 ， 热至七八分时加入辣椒爆香，也可加入葱姜蒜等调味 。
3、辣椒炒香后，加入藕片 ， 大火翻炒一分钟后转小火，加入1勺盐，1勺糖，3勺醋 。
【炒酸辣藕片过程怎么才能香脆】4、加入调料后，就着小火，或者关火用锅里的余热，翻炒均匀，盛出 。

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