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步骤1
食材；猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 。调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克 。
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【肉末榨菜炒藕丁做法 肉末炒藕丁的做法】步骤2
藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
大葱切片 。
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步骤6
热锅倒油，油温6成热时，下猪肉末，炒散，淋入料酒，去腥 。
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步骤7
加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分钟 。
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步骤8
调入鸡精，炒匀即可 。
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