果汁|《自然》:高果糖的果汁不仅使人发胖,还会降低免疫力
【果汁|《自然》:高果糖的果汁不仅使人发胖,还会降低免疫力】
人们常说 , 喝奶茶长胖 , 喝果汁才能更健康 。 但实际上 , 果汁并没有那么健康 。 经过榨汁机加工过的果汁 , 去除了水果中的膳食纤维 , 只留下了含有较高糖分的汁水 。
近日 , 英国斯旺西大学科学家进行的一项研究表明 , 果汁中超高的果糖会损害人体的免疫系统 , 从而导致人体的免疫力下降 。
研究表明 , 果糖含量的提升会加速人体的氧化 , 同时也会促进细胞分泌一些细胞因子 , 这些细胞因子会进一步刺激到人体的免疫细胞 , 从而产生各种慢性炎症症状 , 这将对人体的免疫系统产生进一步的损伤 。
此前的研究也证明 , 果汁还有致癌的风险 , 所有的含糖饮料都有致癌特性 。
大部分水果都很可口 , 因此人们常常用来制作各种甜食 。 但是科学家建议 , 去除健康膳食纤维的果汁 , 对人的身体似乎有消极的影响 , 因此不应过多饮用 。
该研究论文题为“Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation” , 已发表在《自然》上 。
前瞻经济学人APP资讯组
论文原文:https://www.nature.com/articles/s41467-021-21461-4
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