为什么美国胖人多，但脑梗率却较低？一文学习下 _健康小知识

现如今，患脑梗这种心血管病的人数越来越多，患上脑梗的人不仅会疼痛不止，还会给家庭带来沉重的负担。
脑梗塞是我国成年人致死和致残的首要原因，每5位死亡者中就至少有1人死于脑梗，发病率几乎是美国的两倍。不但发病率高，而且发病年龄也明显小于美国。我国男性、女性脑梗平均发病年龄分别为65.5岁和67.6岁，比美国早10年。

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很多人就不理解了，美国的胖子明显比中国多，怎么脑梗塞的发病率却低于中国呢？这里面是有多种因素的。中国的高血压知晓率和有效治疗率都明显低于美国，而高血压是中风最主要的原因。
除了高血压，还有两种营养成分成分和脑梗塞关系密切。
【为什么美国胖人多，但脑梗率却较低？一文学习下】两种物质摄入一多一少，是美国人心脑血管疾病降低的主要原因
一多：多叶酸
美国人为了降低人们发生脑梗的概率，往往都会在食用的面粉当中添加叶酸的成分，而这种物质恰恰是可以帮助美国人预防脑梗死发生危险的重要因素。
服用叶酸可以预防脑血栓的发生，原因是因为高血压患者伴有同型半胱氨酸升高，患有脑血管疾病的风险会增加，通过及时的补充叶酸，可以降低同型半胱氨酸的水平。
在过去的10年时间里，美国投入了大量精力进行疾病风险因素控制和公共卫生项目措施，特别是要求群众强制性补充叶酸起到了推动作用，使得国民卒中风险明显降低，这是其中一个原因。

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发表在《柳叶刀-营养学》的综述指出，合理补充叶酸可以降低HCY水平，有效减少卒中风险。那么，我们应该如何补充叶酸呢？天然叶酸广泛存在于动植物食品中，通过日常的饮食，也可以补充叶酸。
蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿、菠菜、莴苣、小白菜等；水果：草莓、葡萄、橘子、苹果、杨梅、山楂等；动物食品：猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋类等；豆类和坚果：黄豆、核桃、腰果、杏仁、松子等；谷物类：大麦、糙米、米糠、全麦面粉等。
一少：少盐
中国人有多爱吃盐？本次发布的《减盐健康教育手册》称，中国是全球盐摄入量最高的国家之一。
根据中国居民营养状况调查：2012年中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克，再加上通过加工食品摄入的盐以及食物本身固有的盐，中国居民实际盐摄入量估计在12克左右，远远超过世界卫生组织推荐摄入量(5克) 。

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有研究发现，人的体内每潴留1g食盐，就需111.1g水与之配成“生理盐水”储存于组织内部，这会导致血管中水分增加，血管壁受到的压力也跟着增大，久而久之，容易引起高血压。
高血压造成靶器官损害的重要靶器官就是大脑，长时间的高血压可以造成动脉粥样硬化。这种情况下，脑动脉硬化如果发生以后，容易表现出脑动脉的狭窄，在此基础上也可以表现出脑血栓的形成，这样就造成了脑梗。
因此脑梗是高血压重要的靶器官损害的结果。
其中，中老年人尤其要控制盐分的摄入，要保持清淡的口味摄入。因为人体的钠含量浓度过高还会导致钙的流失，人体每排泄1克的钠就会损耗26毫克的钙，吃盐多的人还容易导致缺钙而引起骨质疏松的情况。

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