【糖醋莲菜腌制方法】1、莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许 。
2、将莲藕去节、削皮 ， 粗节一剖两半，切成薄片 ， 用清水漂洗干净 。炒锅置火上 ， 放入花生油，烧至七成热，投入花椒 ， 炸香后捞出，再下葱花略煸 ， 倒入藕片翻炒 ， 加入料酒、精盐、白糖、米醋 ， 继续翻炒 ， 待藕片成熟，淋入香油即成 。
【糖醋莲菜腌制方法】1、莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许 。
2、将莲藕去节、削皮 ， 粗节一剖两半，切成薄片 ， 用清水漂洗干净 。炒锅置火上 ， 放入花生油，烧至七成热，投入花椒 ， 炸香后捞出，再下葱花略煸 ， 倒入藕片翻炒 ， 加入料酒、精盐、白糖、米醋 ， 继续翻炒 ， 待藕片成熟，淋入香油即成 。