黄芪|你会吃坚果吗？小心吃错了长肉韭菜|银耳|食盐

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坚果对人体的保护是全方位的，每天吃坚果能显著降低常见疾病比如心脏病、糖尿病等的风险。坚果从营养成分上来说，富含不饱和脂肪酸，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇的水平，也就是我们日常说的好胆固醇的水平；坚果含有的蛋白质、维生素和矿物质都对均衡饮食有着非常好的补充。

但是你知道吗？坚果脂肪含量是44%-70% ，我们日常的食用油，基本都是从坚果中榨取出来的，看到这里你会不会有这个疑问：那吃坚果的时候，岂不是等于喝油？最近就有个新闻，广西46岁的陈女士听说吃坚果对身体好，就每天一包坚果吃了三个月，经常还会添加花生与核桃加餐，结果在体检中查出了高血脂，根据医生的建议，陈女士停止食用坚果，并同时服用降脂药，一个半月后血脂水平恢复了正常。
好好的坚果，怎么就吃出问题了呢？这就要从量上来说了，因为坚果是富含脂肪的食物，在为人体补充优质蛋白质、钙、铁、维生素等营养元素的同时，也补充了大量脂肪。《中国居民膳食指南2022》指出，适量摄入坚果有利身体健康，推荐每周食用坚果量在50-70克，也就是每天10克左右，相当于两到三颗核桃，或四到五颗板栗，坚果虽好，但只有适量才是对健康好的。

其实除了坚果，生活中还有很多养生陷阱，比如吃保健品可以助养生，但每天大量补充维生素、微量元素，量太大不能被吸收的部分都需要通过肝脏分解，这无疑加大了肝脏的工作负担，长期下来反而会损伤肝。

另外还有吃粗粮养生，但需要根据自身身体情况，因为杂粮食用过多会延缓胃排空，可能会导致食物积存，而且像红薯、玉米等糖和淀粉过多，也会刺激胃产生大量胃酸，反流到食道造成不适。还有很多人认为饭后吃酸奶有助于消化，但事实上吃饭后再喝酸奶，帮助消化的作用不大，而且酸奶本身是饱腹感很强的食物，饭后再喝粥往往会增加额外的热量。
还有些人过度追求饮食清淡，多吃青菜少吃肉，做菜添加的油也很少，如果没有额外补充营养素，反而可能造成营养不良。其实肉并非绝对不能碰，比如鱼、虾、鸡肉都是高蛋白低脂肪，很适合控制体重的人群和“三高”人群食用。

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