儿童饮食走出三大误区( 二 )

“应避免让孩子过多摄入合成色素。”专家强调，即便是日落黄、柠檬黄、胭脂红等这些允许添加的合成色素，过多摄入也有害无益，专家呼吁要从孩子小的时候就开始灌输吃的健康理念，培养科学的饮食习惯，尽量让他们远离五颜六色的亮丽魅惑，鼓励孩子感受原生态食物的天然颜色和美好滋味。此外，现在出现了许多以新鲜果泥作为天然色素的蛋糕等食品，可以放心食用。
爱吃零食，是儿童不良饮食行为的突出表现。水果、饼干、糖果、点心及膨化类食品等都是他们常吃的零食。有些家长对孩子偏爱零食的行为，采取迁就、放任的态度，导致孩子用餐无规律，贪零食、厌正食，以零食代替主食。
零食不是不可以吃，但要有度，一是数量不宜过多，以免影响正餐食欲；二是注意品种选择，以高营养、低糖食品为宜；三是时间要合适，应在两餐之间，睡前不可吃零食。专家建议，为了避免零食喧宾夺主，家长应该多花一些心思，尽量丰富日常的膳食和营养结构，把一天三顿饭的每顿饭都做得可口又美味。专家提醒，事实上不管是早餐还是午餐、晚餐，一顿营养质量好的餐饭，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果等四大部分。家长要学会合理地搭配家庭饮食，提高烹调水平；愉快餐饮，吃饭时保持轻松心情；同时以身作则，不偏食、不挑食，给孩子做榜样。
时下儿童已成为碳酸饮料、果汁等的主流消费人群，不少儿童从一两岁开始就养成以饮料解渴的习惯。有些家长受广告影响，用钙奶、果奶等乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。过多地摄入果汁、饮料会影响生长发育。据统计，近年来我国肥胖儿童检出率急剧上升，年增长率男童为10% ，女童为9% ，其中个别年龄组重度肥胖增长率高达27% 。北京海淀区教委体卫中心小学教研室负责人谢娟认为，正常三顿饭没有吃饱吃好，零食喧宾夺主、饮料爱不释手，同时缺乏充足运动，正是导致近几年我国小学生营养不均衡和肥胖率升高的原因。研究发现，三顿饭能量充足、配比均衡的学生，在学习、创造想象力及身体耐力、运动技能等方面，强于营养搭配不合理的学生。
还有许多家长认为，保健品的营养最丰富，一些家长看到孩子吃得太少，就给他添加额外营养素，经常食用保健品。
【儿童饮食走出三大误区】专家强调，解渴最好饮用白开水，它不仅易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的，应该让孩子从正常的饮食中合理地吸收营素。事实上，如果孩子饮食均衡的话，不需要特别补充特殊的营养素，将孩子的营养和健康寄托在额外添加保健品和营养滋补品上是不科学的。