大家好|芝麻酱拌豆角,餐桌上的抢手菜,颜色翠绿不变色,味道香浓超好吃
大家好 , 我是舒晨 , 今天带来一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法 , 豆角口感清脆爽口 , 味道香浓好吃 。
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我记得这应该是我学会做的第二道菜 , 小时候家里会经常种一些长豆角吃 , 每当秋季的时候会把大量的长豆角摘回家 , 除了炒菜外 , 最喜欢的就是和芝麻酱一起拌了 , 香浓的味道 , 天天吃都不腻 。
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【芝麻酱拌豆角】材料:长豆角辅料:红辣椒、大蒜调料:芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽做法:
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1.长豆角一定要选择这种鲜嫩一些的 , 这样的长豆角不仅颜色翠绿 , 口感也是清脆爽口 , 然后把长豆角摘洗干净 。
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2.烧一些开水 , 淋入几滴植物油 , 加入少许食盐 , 把长豆角整根下锅焯水两分钟 , 整根下锅焯水可以减少营养流失 , 焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会 。
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3.长豆角冷却以后挤干水分 , 然后把长豆角切成合适的长度 。
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4.切好的长豆角码放在一个盘中 。
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5.接着准备麻酱汁 , 大蒜几粒拍碎后切蒜末 , 加入几粒红辣椒 , 烧一些热油浇在上面激出香味 , 再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味 , 少量多次加入清水 , 把芝麻酱搅拌化开 。
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6.最后把做好的麻酱汁淋在长豆角上 , 这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用 。
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一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法 , 简单易做的快手菜 , 味道香浓 , 口感爽脆 , 特别开胃的一道凉拌菜 , 希望您能够喜欢 。
【大家好|芝麻酱拌豆角,餐桌上的抢手菜,颜色翠绿不变色,味道香浓超好吃】来源:舒晨爱味记
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