▲|点击图片即可下单|天冷就是要吃羊!还原地道羊肉粉~冬天的正确打开方式……当然是羊肉啊...|驱寒暖身第一名!10分钟搞定,汤鲜肉嫩,吃过都无限回购!( 二 )


羊肉粉好吃的秘密
/粉好吃 , 汤更好喝/
在贵州本地 , 随处走走就能吃上一碗热乎乎的羊肉粉 。 但离开了贵州 , 要吃到一碗好吃的羊肉粉可不太容易 。 我们厨房试了好多款 , 不是这差点意思就是那有点瑕疵 , 一直吃到这袋“终结者”终于出现了!
试吃过的朋友们 , 无论是贵州本地人挑剔的嘴巴 , 还是初尝的朋友 , 对它的魅力都难以招架 。
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大块羊肉+浓郁羊汤
这碗羊肉粉的汤底 , 采用水城当地特产的黑山羊羊肉、羊骨 , 配上山奈、香叶、枸杞等等 , 多味香草和中草药 , 细细熬炖十几个小时 , 羊肉汤清而不浊 , 鲜而不腥~
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水城当地的黑山羊 , 常年在山上跑着、放养着 , 肉质细嫩 , 腥膻淡不上火 , 熬出的汤浓鲜味厚 , 回味不已 。
香草和中草药的搭配 , 可以完美压制羊肉的腥膻味 , 将鲜美催发至巅峰 , 却不会有中草药的药味 , 唇齿间尽是鲜香 , 还更健康哦~
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炖煮出来的羊肉肉质紧致 , 肉味浓郁却不膻 , 入口绵软易化;汤底浓郁鲜香 , 吃完粉 , 就连汤都要喝完 , 这才是爽到心底里!
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粗粒油辣椒
有了一碗好汤底奠定基调 , 就还需要一味鲜香爽辣的油辣椒注入灵魂!
要知道 , 在调制辣椒这件事上 , 贵州人还真没输过谁!大颗粗粒的秘制干辣椒 , 绝对是羊肉粉的绝世好CP!
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它选用贵州本地辣椒 , 肉厚味浓 , 加入多味特配香料炒制 , 过了油之后迸发出的香辣味道直冲大脑 。
吃的时候 , 感觉舌尖麻酥酥辣刺刺香喷喷 , 满嘴香辣 , 甚至发出一身细汗 , 舔唇咂舌回味久久……
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为了还原地道味道 , 这款羊肉粉里还特意加入了当地人的必备酸菜!
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当地的特色酸菜 , 脆嫩爽口 , 和羊肉羊汤的浓鲜碰撞出清新鲜爽!
咀嚼几口之后 , 就会发现 , 吃过羊肉后的口气消失了 , 嘴巴又跃跃欲试的想再吃一口!
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【自带的酸菜 , 醇厚又解腻~】
10分钟煮粉吃
/足不出户 , 吃贵州/
足不出户也可以吃到贵州地道水城羊肉粉 , 这感觉真的不要太爽!
水城羊肉粉里含有:一份米粉、一份油辣椒、一份干香菜、一小包香醋、一份酸菜和一份汤料包(内含羊肉汤和熟羊肉) 。
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第一步:煮粉
将米粉包里的粉直接放到沸水中煮软后捞出 , 一般煮8-10分钟 , 根据自己喜欢的软硬程度来控制时间就好啦~
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第二步:加高汤
将羊高汤加热 。 为了保证羊肉和羊肉高汤的新鲜鲜美 , 羊肉汤包采用加厚真空包装袋密封 , 汤料在无菌无氧环境中 , 得以保持新鲜状态 , 只需打开加热后 , 美味就会重新复苏 。