行业分会“指虹鳟为三文鱼”，你生吃过虹鳟吗？ _健康小知识

不知不觉成为了油腻中年男，为了健康，听专家的建议，小吃红肉多吃鱼，于是近期经常去鱼市场，鱼市场的鱼产品琳琅满目，应有尽有。天天吃鱼，感觉有点不喜欢，于是轮流着购买各种不同的鱼，很多鱼的名称都不认识，问鱼档老板为何不标示，鱼档老板当然说不必要，但我每次买鱼都会问他是什么鱼，鱼的种类太多，想增加自己对鱼的认识，总要知道它的名称吧，再在网上查找资料，加深对鱼的认识。为了增加对吃鱼的新鲜感，以及想认识各种鱼，每天尽量购买不同鱼。

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前几天如常去鱼市场，劝老板最好标示鱼的名称，其实是可以培养客户买鱼与吃鱼的兴趣的呀！如果知道鱼的名称，向别人推荐也易些，如不知道鱼的名称，有时没空，想托人买就买不成了。看到老板置之一笑的态度，老板当然不信。之后老板介绍三文鱼给我，虽然大多数鱼的名称，我不知道，但三文鱼却是我所熟悉的，因为它可以生吃，以前也曾在大酒店餐厅里吃过，口感很好。没想到现在市场上随处可见，只不过，我吃过的三文鱼很鲜美，老板介绍的三文鱼色泽并没有这么鲜艳，看起来就不敢生吃的样子，不似我所熟悉的三文鱼，老板终于实话实说，这是三文鱼的一种，其实是虹鳟。

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原来如此，无巧不成书，刚好昨天在媒体上得知，在网购平台上，很多虹鳟鱼产品的标注是“三文鱼”字样，没有点明是“虹鳟” 。在五月份之时，有媒体介绍某海滨淡水养殖的三文鱼，供应市场达三分之一的份额，知情的网民揭发了场内养殖的其实是虹鳟，另有媒体撰文指淡水养殖的虹鳟易有寄生虫，生吃危害人体健康，表明不能将虹鳟说成三文鱼。近日，一个业界组织，水产协会同辖下的十三个三文鱼分会，重新定义三文鱼，指三文鱼是鲑科的统称，提出虹鳟及其它几种鲑科鱼一样，可称之为三文鱼，又指在零下冷冻的方式之下，可杀灭寄生虫，有地方门户网站也有转发了这个新标淮。

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有专家说生食虹鳟可能感染肝吸虫，而淡水鱼的寄生虫同人体生长环境接近，生吃淡水虹鳟的风险会比海水三文鱼大得多，有传媒引述地方监督管理部门指出，协会发布的只是团体标准，由内部成员制定，企业自愿采用，有参加制定标准的三文鱼分会，本身从事虹鳟养殖，这种“指虹鳟为三文鱼”的行为，行业分会把虹鳟说成三文鱼，只不过是想获得更多利润的一种行径罢了。返回搜狐，查看更多
【行业分会“指虹鳟为三文鱼”，你生吃过虹鳟吗？】责任编辑：