食物进冰箱可千万别乱放，一文学习下 _健康小知识

对于每天买菜做饭居家过日子的人来说，冰箱无疑是使用最频繁的家用电器之一。把食物放进冰箱可以保持蔬果新鲜，防止食物腐败变质。但这里的“放进”并不等于把所有的蔬菜水果一股脑地全部塞进冰箱，而是要讲究方式方法，否则可能会事与愿违，食物坏得更快。
冰箱的正确使用方法
冰箱的不同部位是有不同的使用方法，如果摆放不对，也会导致食物腐烂！
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物，由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。

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冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。
这些错误要避免
错误一：不分生熟放冰箱
食物生熟不分放冰箱，一个很关键的隐患是「李斯特菌」污染。
虽然听起来并不耳熟，但李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一。
国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。李斯特菌能在低温条件下活很久，人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，危及生命。

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在我国，李斯特菌最容易存在于生肉制品中，另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染。
所以，建议大家尽量不要把生肉和未消毒的鲜奶放冰箱。如果一定要放，记得密封并单独放在冷冻室的一层，拿出来吃一定要充分加热，煮熟煮透。
错误二：饭菜冷了才能放冰箱
很多人觉得，热菜直接放冰箱，冰箱的「负担很大」，很容易坏，所以总是等食物冷了再放。
问题在于，放凉食物的过程给细菌生产提供了大好的机会，不及时放冰箱，就是对自己的身体不负责。

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特别是夏天，某些有害菌不到半小时数量就能翻倍，还没等放进冰箱就不能吃了。所以，如果你心疼冰箱的话，等食物凉了再放确实有几分道理。但如果你为自己着想的话，那就早点放进冰箱，只要食物不烫手就行。
错误三：水果蔬菜放一起，蔬菜易腐败
水果和蔬菜应该分别放在冰箱两个独立的保鲜盒内。因为某些水果（比如苹果和香蕉）会排放乙烯气体，从而导致周围的蔬菜变质。

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另外，即便是同一保鲜盒内的水果或者蔬菜，也尽量不要塞得过满。过软的食物（比如葡萄或西葫芦）相互挤压会被碾碎。同时如果缺乏足够的空气流动，大多数蔬菜会腐烂得更快。
也不应将西红柿和一些核果类水果（桃、李子和油桃）放进冰箱：冷藏室的低温可破坏食物质地，使其变得黏稠甚至变成糊状。
这些食物不适合放冰箱
香蕉、芒果
这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤” ，发黑、腐烂。
茶叶、奶粉
这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。