11、反复烧开的水会致癌
真相:没有科学依据
网传饮用反复烧开的水会致癌 , 主要是因为自来水中含有硝酸盐 , 而反复烧开以及长时间保存 , 高温缺氧 , 会促进亚硝酸盐的生成 。 (亚硝酸盐是一种致癌物质)
但是 , 脱离剂量谈毒性 , 是不科学的!
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经过测定 , 即使反复烧开20次的开水 , 亚硝酸盐仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准 。 所以 , 烧过好几次的水也可以放心喝 。
与其担心反复烧开的水会致癌 , 不如少吃点腊肉、咸菜来得实在 。
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