疯狂的减肥训练营：“只要不死在里面，都不是事儿”( 五 ) 中国新闻周刊

在北京协和医院临床营养科主任医师陈伟看来，对于非疾病所致的超重和肥胖，减重的关键在于培养健康的生活方式。但大多数商业化减肥训练营，往往存在一个悖论：机构一旦收费，消费者就会对结果产生预期， “瘦多少斤”成为了商品和一锤子买卖。减肥机构更关注减重的有效性，很难重视生活方式的培养。
在临床上，陈伟从不建议有减重需求的人，在短期内严格控制能量摄入，并进行高强度运动，比如一个假期瘦10斤，这不是一种生活方式的养成。因此，有些学员只要回归自己的生活，体重很快便会反弹回来， “甚至减得越快，反弹得越快” 。
2004年，美国全国广播公司（NBC）推出名为《超级减肥王》的真人秀节目。数名超重肥胖参赛者在30周内比赛减肥，所用方式，便是饮食上严格的热量限制，加上每天长达六小时的高强度运动，减重效果最佳的选手将获得丰厚奖金。该节目持续播出14年，高峰期有超过1000万美国人收看，同时风靡全球。
2009年， NBC第八季《超级减肥王》落幕后，美国国立卫生研究院高级研究员凯文·霍尔团队对14名选手展开为期6年的持续追踪研究。研究结果显示，比赛后，有13人体重反弹， 4人的体重甚至超过了比赛前。
凯文·霍尔团队研究发现，体重反弹跟新陈代谢和激素等生理因素有关。相关研究显示，参赛者在2009年比赛前，新陈代谢都是正常的，但受节食等影响，赛后选手的新陈代谢急剧减慢，燃烧的热量比正常人更少，更难维持苗头身材。此外，赛后参赛者体内的瘦素只有参赛前的一半左右。瘦素是由脂肪细胞分泌的一种激素，一般来说，脂肪少，瘦素就少，反馈给身体的指令就要多吃来囤积脂肪。这意味着，减重后的这些选手，更容易感到饥饿。正因如此，团队发现，不少选手始终困在与饥饿、暴饮暴食、自责纠缠的恶性循环中。
冯磊甚至直言“如果不改变过去生活方式，复胖是必然的” 。他提到，巅峰减重曾邀请一些心理专家探讨，认为“肥胖不只是生理学问题，是众多社会问题和家庭问题的投射，不只是简单地多吃少动” 。他们在学员入营时做过问卷调研，未成年人父母离异、隔代抚养、成年人婚姻失败等情况占比很大。未成年人出营后，如果家长还是忙着赚钱，不关心孩子饮食和健康问题，他们又会回到原有生活模式，体重肯定还会反弹。也存在有一些人瘦了以后，家庭更加和睦，有助于持续保持更好的身材。
但问题在于，许多营销前期给了学员幻觉——好像进了减肥训练营，就能一劳永逸，改变人生。

北京一家青少年减肥训练营内的训练现场。图/视觉中国
行业裸泳，缺乏入行门槛
冯磊提到， 2016年前，中国的减肥训练营市场规模并不大，因为这是一个服务占比很重的行业，要考虑住宿条件、餐饮的安全和健康、训练强度和规范等。而且，客户也是高危人群，运动有很大风险， “很多人看不上这个行业，觉得又脏又累，也不赚钱，从商业上不划算” 。近年来，行业入局者增多，但该行业几乎没有入行门槛。
据不完全统计，截至今年10月，在某头部短视频平台，和“减肥训练营”相关的话题，视频播放量大约200亿次，相关机构注册的用户有三四百家。
2021年，顾西第一次去山东临沂的减肥训练营，训练营位于一个偏远的县城，她先坐高铁到临沂，再打车到营地。 “天色越来越黑，人越来越少” ，这让她担心自己被骗到传销组织。住宿双人间没有照片上那么干净，房间潮湿，卫生间臭味也很大。前期咨询时，销售人员还承诺给每个人单独做体测，但入营后，承诺没有兑现， “原因是机器坏了，一直在修” ，直到她离开营地，都没有修好。这意味着，教练根本不知道她身体的具体情况，更不可能为她量身定制计划。