四、 黑豆作为黑色食物的黑豆 ， 外形跟肾脏很像 ， 因此常被民间称作“护肾豆” ， 同时也对应了传统观点里的“黑色食物入肾经”的说法 。
【推荐食谱：黑豆猪骨汤】
1、猪骨斩小块 ， 冷水下锅 ， 加1勺料酒 ， 煮出浮沫后 ， 捞出来洗净；黑豆提前放入清水中浸泡3个小时；

2、将焯过水的猪骨和黑豆一起倒入汤锅中 ， 加适量热水 ， 大火煮10分钟 ， 转小火炖1个小时 ， 出锅前5分钟加适量食盐调味 。

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