食物中隐藏的“毒品”，可致癌，20毫克能致命，一文了解下( 二 ) _健康小知识

这些木质的菜板有很多小裂缝，经常切生鲜食品，时间久了，黄曲霉素就会依附在菜板上，下次切菜时继续污染菜品。

文章图片
03
怎么避免摄入黄曲霉素
黄曲霉素非常耐高温，通常280度高温才对它有影响，很显然我们炒菜时达不到这个温度，那么怎么才能远离黄曲霉素呢？
1妥善保管食物
不要将囤置的食物放在潮湿的地方，可以放冰箱地记得放冰箱。
其余的应选择低温、通风的环境放置，要注意保质期，不要囤放过久。

文章图片
2厨具分类
家用菜板一般什么东西都切，更易滋生黄曲霉素，有条件的可以多购置两套菜板及刀具将生食与熟食分开切。
并且使用过后要及时清洗，避免食物残渣霉变。
筷子可以选用不锈钢筷子，或对竹筷用餐具消毒柜消毒后再使用。

文章图片
3购买正规生产的食品
不管是食用油还是坚果，都要选择正规厂家生产的购买，不买没有生产许可的三无产品，保证食物品质。
并且要在保质期内及时吃完这些东西，不要放置过久，同时注意按商品储存说明，来存放。

文章图片
4多吃蔬菜
研究表明，蔬菜中含有的大量叶绿素，可以有效抑制黄曲霉素B1被人体的吸收，平时多吃绿色蔬菜也可以降低黄曲霉素中毒风险。

文章图片
【食物中隐藏的“毒品”，可致癌，20毫克能致命，一文了解下】对食品严格把关，对饮食养成良好习惯，同时注意厨房卫生，让我们一起远离黄曲霉素！