为什么说反式脂肪是藏在食物里的慢性毒药？一文了解下 _健康小知识

很多朋友都觉得脂肪无非就是动物脂肪像猪肉、猪油、鱼油，要不就是植物脂肪，像我们平时吃的菜籽油、花生油。
它们都含有丰富的油脂，可以为我们的身体提供能源，但是过多的脂肪囤积在体内没用通过运动消耗，就会使人肥胖，所以很多追求健康的人士都严格控制脂肪的摄入量。

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其实呢，食物脂肪也分好坏，一味地不去摄入脂肪、油脂对身体健康也会有影响。正常的摄入健康脂肪对我们的身体健康是有好处的。
【为什么说反式脂肪是藏在食物里的慢性毒药？一文了解下】真正要减少摄入甚至最好不吃的脂肪，其实是反式脂肪！这才是我们需要警惕的有害脂肪。
01
什么是反式脂肪
脂肪中的不饱和脂肪对人体非常有益处，可以保证我们身体细胞的正常生理功能，对心血管健康也大有益处，还可以帮助降低胆固醇值。
但是对身体非常有利的不饱和脂肪酸队伍中，潜伏着一个叫做“反式脂肪”的间谍。

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它并不是人体所需的营养物质，不仅会使人长胖，而且难以在人体内被降解，顽强地留存在血管中的反式脂肪，会使人更容易出现动脉粥样硬化、高血脂等心血管疾病。

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同时反式脂肪还会影响人体细胞的复制和再生，使人体的免疫力变得更差，更容易引发人体免疫机制崩溃，使罹患恶疾和癌症的风险变大。
02
受反式脂肪侵害的“孩子”
由于反式脂肪有着改善食物风味、不易变质、保质期长等特质，所以经常被用于零食加工中。
这就导致对于爱吃零食的孩子来说，是目前被反式脂肪影响最大的群体。
1影响记忆力
长期摄入反式脂肪会导致儿童对促进人体记忆力的胆固醇产生抵抗。

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会对记忆力造成影响，相较其他孩子，更容易出现记忆力下降等问题。
2影响中枢神经发育
反式脂肪酸的摄入，会阻碍儿童对必须脂肪酸的吸收。

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会对中枢神经系统发育造成不良影响，容易出现中枢神经发育迟缓等问题，影响孩子智力。
3影响体重
反式脂肪酸对于成年人来说就非常难以消化代谢了。而儿童的肠胃功能更弱，比成年人更容易出现腹部脂肪堆积，导致肥胖，这会使儿童长期处于亚健康状况。

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这种影响甚至会持续到成年后，导致成年后的孩子更容易患上糖尿病、心血管疾病等慢性病。
所以说家长在给孩子挑选零食时，一定要多留心眼，警惕反式脂肪零食。
03
会隐藏的反式脂肪
日常生活中反式脂肪广泛的存在于各种加工食品中，比如糕点、蛋糕、油炸食品、膨化食品。
所以在选购食品时一定要学会看配料表，并且仅仅看配料表还不够，反式脂肪酸还会有很多别称，让人防不胜防，披上“马甲”的反式脂肪就隐藏在配料中，一定要学会辨别。

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以下几类名称其实都有反式脂肪，建议收藏。
氢化类：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化油、氢化菜油、氢化脂肪、氢化起酥油、氢化棕榈油；
精炼类：精炼植物油、精炼棕榈油、精炼植脂末、精炼椰子油；