本文转自：南海网
新海南客户端、南海网、南国都市报11月3日消息（采访人员利声富）“自己冲泡出来的咖啡喝起来就是香 。 ”3日 ， 三亚市天涯区黑土村农村剩余劳动力咖啡师培训现场 ， 村民符常娥品了一口自己冲泡的咖啡后开心地说 。 为推进乡村振兴 ， 三亚市天涯区人力资源和社会保障局、海南正和职业培训学校共同举办为期13天的农村剩余劳动力咖啡师培训 ， 来自三亚天涯区马岭社区、黑土村委会的120余名村民参加培训 。

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为推进乡村振兴 ， 三亚市天涯区人力资源和社会保障局、海南正和职业培训学校共同举办为期13天的农村剩余劳动力咖啡师培训 。
本期培训邀请专业咖啡师进行咖啡理论和实操培训 ， 围绕咖啡研磨、萃取、冲煮手法和咖啡品鉴等多方面内容进行授课 。
“第一次搅拌时用搅拌棒压粉 ， 让粉全部浸到水里就开始顺时针匀速搅拌 ， 大约搅拌5次左右 。 第二次搅拌是30秒时 ， 第三次搅拌时要移走酒精灯 ， 用拧干后的湿毛巾擦拭 。 ”培训现场 ， 咖啡师逐一指导学员虹吸壶咖啡制作步骤 。 “大家注意啊 ， 每个步骤都决定咖啡的口感 ， 差之毫厘谬以千里 。 ”针对学员操作不规范 ， 授课的咖啡师提醒学员各项注意事项 。
据了解 ， 在13天的培训中 ， 理论知识依据《咖啡师国家职业标准》 ， 通过培训使学员掌握职业道德、相关法律法规、咖啡基础知识 ， 以及咖啡营业场所服务、咖啡制作、咖啡设备器具保养和结束日营业工作等相关知识 。 操作技能培训包括咖啡营业场所的接待、销售、营业前准备工作 ， 咖啡的选取、研磨、冲泡工作等 。 其中有手冲咖啡、法压壶咖啡、虹吸壶咖啡、摩卡壶咖啡的制作等 。
【三亚举办农村剩余劳动力咖啡师培训 助力乡村振兴】“培训结束后 ， 通过鉴定机构考试鉴定合格的学员 ， 将颁发获国家认可的咖啡师初级技能等级证 ， 为农村剩余劳动力创业增收拓宽路子 ， 助力乡村振兴 。 ”三亚市天涯区人力资源和社会保障局相关负责人说 。

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