羊奶的“流行”折射的是人们对秋季进补越来越理性 , 对养生保健意识越来越高 。 羊奶温而不燥 , 营养丰富 , 易被人体吸收 , 四季皆可饮用 。 春饮养肝、夏饮助眠、冬饮暖身 , 秋天也有其独特的好处 。
滋阴润肺 , 保护呼吸道
秋季主燥 , 当下昼夜温差大 , 因此这段时间是肺系疾病的高发期 。 肺部喜润恶燥 , 肺失津润就会出现功能异常 , 因此秋季宜滋阴养肺 。 “羊奶可润心肺、治消渴、益精气、补肺肾气和小肠气 。 ”——《本草纲目》 。 羊奶中同样含有EGF因子 , 也叫表皮细胞生长因子 , 能够修复呼吸道受损黏膜 , 保护呼吸道 。 秋天常喝羊奶 , 可以应对秋季频发的呼吸道感染、鼻炎等疾病 。
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代谢胆固醇 , 预防动脉硬化
随着秋冬季的来临,心脑血管疾病的发生日益增多 。 这是因为秋冬季节气候冷暖不定,温差变化大,高血压等患者遇到冷空气刺激,血管骤然收缩,血管内壁较厚,且有大量脂类沉积与硬化斑块,导致管腔狭窄,血液流通受阻 。 羊奶具有代谢脂肪和胆固醇的作用 , 有助于预防动脉硬化 。
改善营养不良 , 增强免疫力
羊奶的营养价值很高 , 含有多种易被人体吸收的营养元素 , 其中钙含量、蛋白质含量均高于牛奶 , 维生素B、C、铁的含量也很丰富 , 羊奶中的牛磺酸成分能促进人体免疫球蛋白的生成 , 提高人体抗病力 。
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有利于调节体内酸碱平衡
当人体中酸性物质越来越多 , 在体内不断堆积发生质变 , 便会引起多种疾病的发生 , 且有研究证明酸性体质会影响智力 , 故有人称“人体的酸性化是百病之源” 。 而羊奶粉偏碱性(PH值在7.3左右) , 且羊奶中的含有丰富的蛋白质、维生素、溶解状态的矿物质等营养成分 , 故饮用羊奶粉有利于维持和调节机体内的酸碱平衡 。
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促进脑和神经的发育
经研究证明 , 羊奶中含大量的维生素B1、维生素B2等B族维生素 , 不仅可以促进毛发、皮肤、指甲正常生长 , 而且还有利于改善精神状况 , 提高记忆力 。 羊奶中含丰富的磷脂、胆碱 , 可以增强体质 , 促进脑部发育和提高记忆能力 , 有助于智力的成长 。 羊奶中含有丰富的卵磷酸、脑磷脂等 , 对视觉神经有着重要的作用 。 羊奶中钙、磷、钾、镁、锌等的质量分数都比较高 , 且均属于溶解状态 , 丰富的钾、镁可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡 , 有利于维持神经肌肉的机能正常运作、维持神经健康、维持神经肌肉的兴奋性等;另外 , 羊奶中的一分子乳糖消化分解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 , 半乳糖常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中 , 能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成 , 从而对智力发育发挥着非常重要的作用 。
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羊奶的钙含量高 , 是人体的“生命元素”
钙是人体的生命之源 , 是人体含量最丰富的无机元素 , 总量超过1千克 , 有人体“生命元素”的美誉 。 人体中的钙99%沉积在骨髓和牙齿中 , 促进其生长发育 , 维持其形态与硬度;1%存在于血液和软组织细胞中 , 发挥调节生理功能的作用 。 羊奶中的钙含量较高 , 所以多食用羊奶对身体有益 。 羊奶性温 , 不易上火古代民间流传着“羊食百样草 , 其乳滋补”的俗语 。 对老年人来讲 , 羊奶性温 , 具有较好的滋补作用 。
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