深秋时节|深秋时节，要多吃“地下5宝”，应季而食营养好，给肉都不换深秋时节

深秋时节，要多吃“地下5宝” ，既是菜还是主食，应季而食营养好，给肉都不换！

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不知不觉寒露已过，深秋时节，天气也由凉爽转向了寒冷。这个时节里，在饮食上更需要我们倍加小心。古人向来喜欢“应季而食” ，不同的时节，在饮食保养上面自然也有着较大的差别。那么，深秋时节咱们应该要多吃一些什么食物呢？今天给大家分享5种有根菜，既可以做菜还能当主食，最主要是营养滋补，对身体好！

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第一种：土豆
【深秋时节|深秋时节，要多吃“地下5宝”，应季而食营养好，给肉都不换】土豆是最典型的既是菜，又能做主食的“根菜” 。联合国粮农组织还赞誉它为“未来的粮食” ，营养丰富，而且非常利于人体吸收和消化。如果是想要减肥的朋友，建议将它代替主食，这样吃多了也不担心会发胖。

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【土豆红烧肉】
【主料】五花肉1斤、土豆2斤、八角6棵、桂皮1块、草果1个、香叶5片、干红辣椒、姜片、蒜粒、盐、老抽、料酒
具体步骤：1.将土豆削皮后切成块，带皮五花肉去毛洗净，切成块，放入锅中放少许油爆炒出五花肉中的部分油脂；2.加入老抽上色，翻炒到每一块裹均匀后，加入所有的香料爆出香味调料，然后加入足量的清水，用电压锅炖30分钟；最后加入土豆块继续焖5分钟，收汁后就可以装盘啦。

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第二种：芋头
深秋时节，正是吃芋头的好时候。深埋在土里大半年，白白粉粉的芋头吃起来既可以做菜，也能当粮食。在手巧的甜点师手中，它又秒变各种可口的甜品。深秋时节天气越来越冷，胃口也会越来越好，芋头富含膳食纤维，多吃一点也不担心会发胖。

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【芋头炖牛腩】
【主料】芋头、牛腩、干红辣椒、老姜、香味、八角、草果、白酒、盐
具体步骤：1.将新鲜牛腩切成块，冷水入锅，加入少许白酒，大火煮到眨眼睛里捞出来，用冷水冲洗干净；芋头去皮后清洗干净，一分为二切大块；2.将所有的材料放入电压力锅，炖25分钟后就可以食用啦。

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第三种：莲藕
老话说得好：“荷莲一身宝，秋藕最补人！”很多朋友都知道，莲藕最通常的做法是用来做蔬菜，但其实莲藕富含淀粉以及其它营养成分，也可以代替主食哦。
【莲藕花生汤】
【主料】莲藕、花生、盐、味精
具体步骤：1.将莲藕清洗干净，去掉节后切成大块；2.生花生去壳后只留花生米，清洗干净；3.将两种材料加入盐，清水，放入高压锅中炖煮20分钟，最后加入少许香油、味精即可。

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第四种：牛蒡
说到牛蒡，很多的朋友估计都很陌生，但如果说到山药，估计大家都知道。牛蒡长得就和山药有点像，只不过更加苗条。近些年来，牛蒡的营养价值被很多养生贵族追捧，所以价格也不便宜。在湖南这边，十几元一斤而且还不常见，但用它熬粥、煲汤，或是清炒，既好吃又营养。