【五医科普】危险！银杏叶泡水谨防遭中毒 _健康小知识

作者：成都市五医院（老年病医院）
最近你是不是发现大街上pāng臭？没错，又到了白果成熟的季节~
满地白果，大马路上公园头捡白果的人简直不要太多！
最近就有宝妈在朋友圈问，说屋里头娃娃捡了白果拿起耍，没过多久手就发痒，都抠红了，恼火得很，家头老年人还要拿银杏叶子泡水，劝都劝不动.....
听到这些，小五反手就是个达咩！
所以说摸一哈白果就会过敏？
昨天刚捡完啷闷办？会中毒吗？
用银杏叶泡水得不得遭lào到？
莫急莫急，成都市第五人民医院药剂科药师来告诉大家，保管你看完了不论白果红果还是绿果都不得随便乱捡！

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会！请爷爷千万别再泡了！
这里就需要大家搞明白的一个重点：新鲜的银杏叶有毒！不经过专业处理就用来泡茶是可能出现神经麻痹、过敏等中毒症状的。
因为银杏叶中的有效成分是内酯类和黄酮类，它们是不溶于水的，泡茶根本溶解不到水里，等于说泡了也白泡；而能溶于水的恰恰是有毒的银杏酸（自己捡来银杏叶泡茶，喝的就是无效且有毒的银杏酸）。

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能！因为银杏叶中含有的银杏黄酮、银杏内酯等有效成分，具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂的功效。所以经过专业处理的银杏叶制品，也是全世界预防心脑血管疾病时使用最多的天然药物。
我们在医院、药店也可以看到很多银杏叶相关的制剂：覆盖片剂（银杏叶片）、丸剂（银杏酮酯滴丸）等，这些药物都是通过药学工艺提取制作的，有严格的制作标准，去掉了危害健康的有毒成分，浓缩了治疗疾病的有效成分，经过这些专业处理才能入口。
所以说新鲜的银杏叶泡茶很危险！并且不能代替专业处理后的银杏制品用来治病。

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不豁你，真的有！白果有毒这个共识，古代的时候就有文献说过了，明朝《滇南本草》有记载“不可多食，若食千枚，其人必死，多食壅气发胀而动风”[1] 。
老祖宗都晓得白果有毒，现在还随便捡？让屋里婆婆爷爷莫去捡了！
还有研究报道婴儿连食10枚左右即可致死[2]！所以不要走在路上随便捡白果给娃娃耍了，误吞很危险！

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现代研究表明，白果不同部位均有毒性成分。

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白果仁
果仁外皮（内种皮）和果仁均含有白果酸[3] ，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。与桃仁、杏仁类似（这俩大家都知道不能吃），白果的种仁中还含有微量的氰甙，多食后易发生急性中毒。
中毒后主要是会发生呼吸中枢抑制，轻者会有恶心、呕吐、头晕、头痛等症状，严重者会因中枢神经麻痹导致呼吸困难、晕厥，肢体麻木瘫痪，甚至造成窒息性死亡。

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（小娃娃吃多了白果真遭罪）
而白果仁中心绿色的胚芽毒性是最大的[2]！别看胚芽小，俗话说浓缩就是精华，最毒的还是要属它。（是它是它就是它！）
如果发现家里人食用白果后有中毒症状，应该马上停止食用，立即就医。
白果外种皮
外种皮也含有白果酸等成分，接触皮肤可形成强烈刺激，引起局部炎症[4] 。症状表现为手部、脸部皮肤瘙痒、起红斑，甚至起泡、皮肤糜烂。