以前菌菇类的食材总是让人有种神秘的感觉|素炒白玉菇，味道鲜美，脆嫩爽滑，关键它的做法还很简单以前菌菇类的食材总是让人有

以前菌菇类的食材总是让人有种神秘的感觉，但现在随着生活水平的提高，菌菇类便不再那么神秘，而且已经大量走上了人们的餐桌，在菜市场基本都是能买到的。菌菇类食材中，白玉菇是我家很喜欢的一种菌类，它通体洁白、晶莹剔透，味道还很鲜美，营养也十分丰富，含较高蛋白质多种微量元素，经常食用对身体很是有益。
【以前菌菇类的食材总是让人有种神秘的感觉|素炒白玉菇，味道鲜美，脆嫩爽滑，关键它的做法还很简单】食欲都不是很好，大家是不是同样有这样的困惑，即使菜市场的蔬菜种类很多，但是却不知道要吃啥，让人很是苦恼。今天我就给大家分享素炒白玉菇的做法，不知道吃啥的可以来道素炒白玉菇，做法十分简单，滑嫩爽口，很有劲道，而且价格也很便宜，几块钱就可以搞定。

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食材准备：白玉菇、青椒、大蒜、生抽、耗油、食盐、食用油
清炒白玉菇的具体步骤：
1、准备好以上所有食材并洗净，大蒜拍成蒜末，青椒去掉里面的辣椒籽后切成丝，装入盘中备用；

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2、白玉菇焯水，锅中加入适量的清水，大火将水煮开，倒入少许油（可以让白玉菇更有色泽，看着更有食欲），再倒入白玉菇，水再次煮开1分钟后，用大漏勺捞出白玉菇并沥干水分，装入盘中备用；

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3、起锅烧油，开中火将油烧热后放入蒜末，青椒丝，翻炒爆出香味后倒入白玉菇，转大火不断地翻炒半分钟后，最后加入适量生抽、蚝油、食盐来提鲜调味，继续翻炒七八下让其入味，这时就可以关火，马上出锅装盘享受美食了。

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这样一道既简单又经济还营养的素炒白玉菇就做好了，虽然没有肉，但绝对是菌类的上乘佳肴，做出来的味道十分鲜美、色泽美丽、脆嫩适口，清新利口，吃上一口，让你欲罢不能。我家几乎每个星期都要炒上一盘，平时不怎么爱吃青菜的儿子，却唯独对这道白玉菇喜欢得不得了，喜欢的朋友们也做来跟家人一起分享吧！
小贴士：
1、素炒白玉菇最后也可以进行勾芡，让汤汁均匀包裹在白玉菇的上面，口感会更加好；
2、素炒白玉菇时，一定要到最后才放养，防止白玉菇出很多水，影响白玉菇口感；
3、加入白玉菇后，要大火进行翻炒，也是为了防止白玉菇出水影响口感。
来源：小杨聊美食