1、主料：鸡腿肉1块 。
2、辅料：照烧酱适量、面包糠适量、鸡蛋液适量、食用油适量、地瓜粉适量 。
3、做法：
?。?）松肉锤套一个塑料袋（套塑料袋是为了防止粘粘），捶打鸡腿肉，然后放入碗中备用 。
?。?）鸡腿肉中加入照烧酱，涂抹均匀 。
?。?）将鸡腿放入冰箱 ， 腌制10-15分钟 。
?。?）空气炸锅炸蓝配上一层食用油 。
?。?）鸡腿肉腌好后 ， 依次在鸡腿表面裹上地瓜粉、鸡蛋液和面包糠，然后放入炸篮中 。
?。?）在鸡腿表面再喷上一层食用油 ， 这样烤出来肉会更加酥脆 。
【秘制香酥鸡排怎么做】 ?。?）先用177度烤10分钟，然后翻面喷点油，再用177度继续烤六分钟 ， 香酥鸡排就做好了 。