为什么说“第一口”很重要？一文了解下 _健康小知识

导语：吃饭时，你的“第一口”吃的是啥？有人说米饭，有人说汤，因为米饭就摆在面前，很多人会下意识地吃一口米饭，然后再吃菜、喝汤，但是你知道吗？你的体重一直降不下来、血糖不能稳定，或许就和你的“第一口”有关，糖友应该了解一下。
01为什么说“第一口”很重要？
其实大部分人没有在意过自己的吃饭顺序，想吃什么就吃什么，饿急了还管这些干嘛，殊不知你的吃饭顺序会影响到你的血糖和体重，比如说先吃米饭，然后吃蔬菜、肉，最后喝汤，这种顺序乍一看没有什么问题，但是仔细想一想就能发现问题出在哪里。

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刚开始吃饭时人体正处于饥饿状态下，吃米饭可以快速获得饱腹感，吃一口就想吃两口，不容易控制饭量，再加上肉和菜，很快就会摄入大量热量，使血糖上升很快，而如果你第一口吃的是蔬菜，然后吃肉、主食，结果就不一样了。
因为蔬菜中的膳食纤维，在让你拥有饱腹感的同时，还可以延长胃部消化的时间，不至于让血糖快速升高。有了蔬菜和肉垫底，肚子感觉不到饿了，这个时候再吃主食，对血糖的影响就比较小了。

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02改变进餐顺序控糖效果明显
【为什么说“第一口”很重要？一文了解下】糖尿病患者要严格控制糖分和热量，怎么样控制是个难题，很多老年人根本不懂什么手掌测量法、食物替代法，实施起来很难，如果理解错了还容易造成不好的影响，于是科学家就想到了一个简单易行的方法，那就是改变吃饭顺序，不用减少饭量，也不用花时间想食物搭配，只需要记住先吃什么，再吃什么，就可以控制血糖，而且效果还很好。
美国做过一个小规模的研究，研究人员找来10名糖友，让他们正常吃饭，随后记录下餐后血糖值，第二天研究人员改变吃饭顺序，将蔬菜、肉放到前面，等他们吃完后再上主食，随后再次测量血糖，结果显示，两天吃的是相同的饭菜，但是第二天10名糖友的血糖却下降了29% 。

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03改变进餐顺序，其他人也可以用
这个方法只能只用于糖尿病患者吗？并非如此，如果你的血糖已经偏高了，但还没有发展到糖尿病，可以用这个方法预防，如果你是肥胖人群，想要减肥但是又不想控制饭量，也可以用这个方法，甚至身体健康的普通人也可以这么吃，毕竟，从长远的角度来说，将血糖控制在正常范围内是每一个人都要做的事。
当然，并非所有人都必须这么做，对于身体虚弱需要增肥的人，可以先吃主食然后再吃蔬菜，他们需要更多的热量维持机体运行，不应过度限制，另外，肠胃不好的人，可以第一口先喝汤，让胃部的胃酸得到中和，减轻胃酸、胃胀的现象。
结语：蔬菜、肉、主食这样的进餐顺序对控制血糖是有利的，糖友不妨尝试一下，当然，除了这一点，糖友还要记得少食多餐、合理加餐、吃七分饱，这些都能帮助控制血糖。