醪糟发过了，放碱即可 ， 如果醪糟没有发过，就不会结块 。
制造牛奶鸡蛋醪糟的材料：
牛奶一包、江米酒2大勺、鸡蛋一个、枸杞子10粒、核桃、花生、杏仁、葡萄干适量、芝麻适量 。
【牛奶鸡蛋醪糟怎么做不结块】做法：
1、 牛奶放入锅里，大火烧开 。2. 放入两勺醪糟 ， 小火烧，用勺子慢慢搅拌 。3. 煮开后放少许碱粉，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干 。4. 鸡蛋打匀 ， 浇在锅里，大火5秒后，关火 。5. 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎 ， 撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可 。

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