主料：牛排骨1000g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大回适量、料酒适量 。
步骤：
1、牛排剁成块洗净 ， 准备配料葱切段，花椒，大回 ， 姜用刀拍两下，干辣椒适量 。
2、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下，锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉 。
3、在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒 。
4、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒 。
【牛排骨怎么烧啊】5、炒到没有水分，倒入开水开始炖，把盐和糖放入好入味 。把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里 ， 放上葱焖30分钟 。
6、焖好后再次倒入炒锅大火，收一下汤汁即可 。

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