今天给大家分享的这道美食就是紫菜虾滑汤|网上超火的紫菜虾滑汤，鲜美嫩滑超Q弹，宝宝吃一口就会爱上今天给大家分享的这道美食就

今天给大家分享的这道美食就是紫菜虾滑汤，主要的食材是大虾做成的虾滑，还有紫菜和鸡蛋，三者搭配在一起丰富了汤的口味，味道特别鲜美，相信你吃过一次就不会忘记这样的美味汤。而且虾的营养价值非常高，丝毫不低于各种肉类，虾中含有丰富的优质蛋白，很容易被人体消化吸收，这道汤可以作为小孩子的辅食，口味清淡适合小孩子，能更好更合理的补充钙物质，特别是对小孩有很大的益处。
这道紫菜虾滑汤的做法其实比较简单，只是在处理大虾的时候稍微有些麻烦，一道紫菜虾滑汤好不好喝，最主要的就是虾滑的制作，虾滑做的Q弹爽口，就说明成功了。下面是制作紫菜虾滑汤的详细的步骤，喜欢的朋友赶紧做上一碗紫菜虾滑汤，给家里的孩子多吃点。

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食材准备：虾、鸡蛋、生姜、小葱、淀粉、胡椒粉、干紫菜、盐、食用油
具体步骤：
1、准备200g新鲜的海虾，清洗干净后先去掉虾头，然后将虾壳剥掉，切开虾背取出虾线，再次清洗干净后放入碗中备用；生姜切片，小葱一部分切段，一部分切成葱花，将葱段和生姜一起放入碗中，倒入少量清水，用手用力揉搓下葱姜制作成葱姜汁，放置一旁备用；

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2、处理好的海虾中加入适量盐、葱姜汁、少量胡椒粉以及一大勺淀粉，用筷子搅拌均匀使虾表面均匀裹上一层面糊，然后放着腌制一会儿；

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3、准备一个绞肉机，将腌制好的虾放入绞肉机中，将虾搅打成泥后装入碗中备用；再准备一个干净的大碗，打入1个鸡蛋，加入适量食盐，然后用筷子将鸡蛋打散后放置一旁备用。加入的鸡蛋清可以提升虾的鲜美度，淀粉可以提升下虾泥的黏稠度；

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4、起锅，平底锅中倒入适量食用油，油热倒入打散了的蛋液，小火煎成比较薄的鸡蛋饼，煎至鸡蛋充分成型就可以盛出了；

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5、煎好的鸡蛋饼先折叠起来，然后切成细丝装入盘中备用；

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6、准备一个砂锅，倒入适量清水，大火烧至略微烧开后转小火，让水一直保持着略微烧开的状态，随后带上一次性手套沾些清水然后抓起虾泥，从虎口挤出一小团虾泥，用勺子刮出下入锅中，迅速用同样的方法将剩余的虾泥做出小团一起下入锅中；

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7、虾滑全部下入锅中后不要翻动，转中火再次煮大概煮3-4分钟，汤底煮开后用勺子将汤中的浮沫撇干净，紧接着下入一小把干紫菜，然后加适量食盐调味，再倒入几滴香油以及切好的鸡蛋丝，煮1分钟左右就可以了；

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8、最后撒上一些葱花增香，这道鲜美嫩滑， Q弹爽口的的紫菜虾滑汤就做好了，家里的小孩特别喜欢吃。

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小贴士：
1、淀粉不要加太多了，加入淀粉主要是为了增加虾泥的黏稠度，加多了反而会覆盖住虾的鲜味，影响口感。