“智慧”养牛 “牛”劲十足 _健康小知识

本文转自：人民网-云南频道
一阵白雾弥漫，不大的房间内迅速充盈了消毒水的味道，待全身消毒完成后，走出这间入厂必经的消毒室，一抬头，一派秀丽风光映入眼帘：蓝天白云下，池塘边的树木郁郁葱葱，一旁的花圃内姹紫嫣红，掩映着不远处的数个白色大棚。我们心里不由得直犯嘀咕：这真是养牛场？那牛在哪里？

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寻甸凤合示范牧场。人民网刘怡摄
穿过花圃步道，走上连接着白色大棚的长廊，鹏欣农业集团总裁办主任李祎指向参观通道一侧的玻璃幕墙说：“这里就是鹏欣农业集团所属的寻甸凤合示范牧场的牛舍了。 ”
透过玻璃，白色顶棚下的牛舍尽收眼底：一排排牛卧床整齐地排列，牛卧床的最外层围绕着一圈运动步道，牛群或悠闲地绕着步道漫步，或聚集在牛体刷处蹭痒，或在食槽处吃食饮水。
“这群牛还有KPI（关键绩效指标）呢！”就在大家为群牛的悠闲、自在啧啧称奇之时，李祎的一句话，又引发周围人新的疑问。李祎指着玻璃幕墙后的牛群介绍，进入到育肥阶段，每头牛每天必须长够1.1公斤，保证20个月后准时出栏。
一头牛怎样才能每天都长够1.1公斤？按年龄进行分类喂养、科学的饲料配比、完善的疫苗接种体系……“大家看，每头牛耳朵上钉着的这块电子标签，这是牛的‘身份证’ ，我们对每头牛实行精准喂养。 ”李祎为大家一一揭晓肉牛的生长秘诀。
通过数字化管理，牛耳标内的芯片可以记录每头牛每天吃多少料、长多少肉、身体状况、疫苗接种等信息，实现肉源的全程可溯源。每天的数据还能汇总到中控平台作进一步优化分析，牛群结构、犊牛日增重情况、饲料消耗量库存量……中控平台的数字大屏上，牧场的各项运行情况一览无余。

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现代化养牛场。寻甸凤合示范牧场供图
“牛的全身都是宝！牛角可做工艺品，牛皮能制成皮革，肉牛在育肥过程中也能产奶。 ”鹏欣农业产业研究院执行院长严东明介绍，为实现肉牛养殖的效益最大化，牧场对肉牛进行了综合利用，除肉牛自身资源外，牧场还建设了粪肥一体化项目，回收牛粪进行二次处理，成为优质的农业有机肥。
精准喂养、信息化管理、综合利用……注入科技力量，肉牛产业更加“牛”劲十足。在离寻甸凤合牧场五百多公里外的云南省临沧市云县，这几年当地的肉牛养殖产业也在悄然改变。
云县农业农村局熊应祥介绍，肉牛养殖是云县的传统产业，几十年来，当地养殖户一直采用放牛、割饲草、散养的传统肉牛养殖模式。 2020年12月，云县依托全县秸秆作物种植面积广的优势，引进鹏欣农业集团，成立了云县鹏云牧业有限公司。该公司从2021年3月开始，陆续从新西兰引进海福特能繁母牛，用一年多的时间，建成了集良种引进、繁育、肉牛饲养、饲料加工、有机肥生产等为一体的现代化牧场，目前存栏牛达11494头，其中能繁母牛7251头，是全国单品种海福特存栏最大的牧场。
现代化牧场的建成，带动了云县当地养殖户从粗放型放养逐渐向舍饲规模化养殖发展，探索通过“银行+企业+合作社+农户”的合作模式，建立多方共赢的利益联结机制。鹏云牧业公司负责人介绍，农户根据授信额度参与肉牛养殖，以每头2.4万元向银行贷款，其中1.3万元向鹏云牧场购买犊牛，由合作社委托给牧场集中标准化育肥养殖， 1.1万元支付牧场托养，育成后的商品牛由鹏欣集团按照市场价格回购，按照养殖周期14个月计，农户保底收益不低于1400元每头。