众所周知 , 养生里食物是是最重要的一项 , 可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗 , 如何搭配吃是合适的呢:我是科学大熊 , 每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来 , 愿大家吃起来健康 。
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话说“吃猪不如吃牛 , 吃牛不如吃羊” , 老谚语总有它朴素真理的一面 。 羊蝎子不像猪排骨那么腻 , 也不像吃牛那么有风险 , 价格又低不增胖 , 实在是大众最喜欢的美食了 。
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吃羊蝎子的好处
第一:羊蝎子不但低脂肪、低胆固醇 , 而且富含钙质 , 在经过长时间的煨制后 , 营养成分易为人体吸收 , 具有滋阴补阳的食效 , 适合各个年龄段的成年人食用 。
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第二:羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白 , 富含钙质 , 老年吃能缓解骨质疏松 , 中年吃能养颜美容 , 少年吃能健脑增高 。
科学大熊推荐吃羊蝎子的养生搭配:萝卜+羊蝎子 , 羊蝎子就是带里脊肉的羊脊骨 , 因其形状很像蝎子 , 故而得此俗名 。 “羊蝎子”通常用来做清汤火锅 , 成菜味道鲜美 。
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科学大熊推荐的这道养生营养家常菜是:萝卜炖羊蝎子
食材准备:羊脊骨900g、白萝卜280g、香菜叶、芹菜叶、蒜苗段、干红椒圈、青椒节、小米椒圈、大葱节、洋葱碎、大蒜 , 八角、桂皮、小茴、陈皮、香叶 。 豆瓣酱、鸡精、味精、高汤、香油、花椒油、菜油等 。
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科学大熊把做法介绍下:
首先:羊脊骨治净后 , 斩成大小均匀的块 , 下入开水锅里汆去血水和部分膻味后 , 捞出来待用 。 白萝卜削皮后 , 切成滚刀块待用 。 锅里倒入菜油烧热 , 下入豆瓣酱、青椒节、小米椒圈、大葱节、洋葱碎、大蒜 , 以及八角、桂皮、小茴、陈皮、香叶炒香 ,
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其次:再掺入高汤烧开 , 倒入汆过水的羊脊骨 , 小火煨熟后 , 起锅把羊脊骨盛入大盆中 , 汤汁另外留用 。 临上菜时 , 从大盆里舀出羊脊骨 , 盛入小盆里待用 。 往锅里舀入清水烧沸 , 倒入白萝卜块煮熟 , 捞起来盛入铜锅里垫底 。
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然后:另取原汤入锅 , 倒入之前煨好的羊脊骨 , 烧开后加入豆瓣酱 , 并淋入香油、花椒油 , 调入鸡精、味精 , 起锅舀入垫有白萝卜块的铜锅里 , 撒些香菜叶、芹菜叶、蒜苗段、干红椒圈就可以出锅开吃了 。 返回搜狐 , 查看更多
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