1、食材：明虾一碗，黄瓜1根，葱适量 。
2、调料：盐1茶匙，料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量，白胡椒少许，鸡精少许 。
【虾仁素炒瓜片如何做】3、备好材料，用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背 ， 取出虾线，冲洗干净 。
4、虾加入料酒半茶匙，蛋清半个 ， 淀粉适量抓均匀，黄瓜切片 。
5、锅中加入葱花翻炒，下入虾仁翻炒 。
6、下入黄瓜翻炒 。
7、加入盐1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许调味即可出锅 。

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