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准备好淮山一段，小葱切葱花备用 。

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淮山去皮切块 。

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锅中下油 ， 放入淮山，先炒下再放点蚝油，然后放多点水煮十五分钟 。

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干水之后放点葱花 。
【素炒淮山做法图解 炒淮山怎么做】

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出锅装盘，软糯鲜香，老少咸宜 。

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