材料:空心菜、盐、味精、大葱、料酒、猪油 。
制作步骤：
1、将葱洗净切成末待用；
2、先将空心菜摘去根、茎和老叶 ， 洗净，沥干水分；
3、炒勺坐旺火上 ， 放猪油烧热；
4、下入空心菜、葱末，翻炒；
【广东人素炒空心菜的做法】5、再下盐，烹料酒，放味精；
6、炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺 。
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