野生蘑菇|一家四口中毒！又是它惹祸，千万别碰( 二 ) 香港|邮轮|香港卫生署卫生防护

蘑菇种类多，外形各异，并不是只有颜色鲜艳的蘑菇才有毒，很多剧毒的蘑菇外形跟普通的食用菌非常接近，普通人无法通过外形来判断蘑菇是否有毒，即使是专业人员也需要通过对菇类的外形、显微结构、DNA 等多方面特征结合才能准确地鉴定蘑菇的种类。
此外，蘑菇毒素成分也较复杂，加热、和大蒜煮等民间方法均不能破坏其毒性。
这些华南地区常见的毒蘑菇
大家一定要警惕

文章插图
对于预防毒蘑菇中毒
要切记 " 三不 "

不要轻信民间或网传的一些无科学依据的毒蘑菇鉴别方法；
不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；
不要轻易食用没吃过或不认识的野生蘑菇。若误食毒蘑菇，一定要立即去医院就诊。

那我们还能采蘑菇来吃吗？
答案是千万不能！
【 野生蘑菇|一家四口中毒！又是它惹祸，千万别碰】路边的蘑菇不能采不能吃
要吃只能吃正规市场、超市出售的蘑菇
下面我们一起来认识一下
各类毒蘑菇引起的症状
如果在食用蘑菇后有类似情况
请尽快就医
01急性肝损害型
引起急性肝损害型的毒蘑菇主要由含有鹅膏肽类毒素的一些种类所引起，包括：鹅膏菌属、盔孢伞属、环柄菇属的一些种类，导致人们中毒死亡的绝大多数是鹅膏菌属的种类。
近年来在我国引起中毒死亡事件的剧毒鹅膏类主要有：灰花纹鹅膏、致命鹅膏、淡红鹅膏、假淡红鹅膏、裂皮鹅膏等。

文章插图

文章插图
含有鹅膏肽类毒素的毒蘑菇
引起的中毒症状明显表现4个阶段
①潜伏期（6～12h）：误食鹅膏菌后，一般发病较慢，有6～12h的潜伏期，也有病例到20h后才出现中毒状。具有6～12h潜伏期这一特点对于中毒诊断有很高的价值，因为大多数其他蘑菇食用后2h以内就表现出症状。
②急性胃肠炎期（6～48h）：潜伏期过后出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻等肠胃症状。这个时候的肝功能指标往往是正常的，这个阶段一般维持12～24h。
③假愈期（48～72h）：胃肠期过后，症状消失，近似康复，1～2天无明显易见症状，容易给临床医生和患者造成一个康复的假象。在这个阶段尽管临床症状得到改善，但肝功能酶谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）和胆红素开始上升，肾功能也开始恶化。
④内脏损害期（72～96h）：假愈期过后，患者重新出现腹痛、带血样腹泻等症状，病情迅速恶化，出现肝功能异常和黄疸、肝肿大、转氨酶急剧上升，最后肝、肾、心脏、脑、肺等器官功能衰竭，5～16天患者死亡。
02急性肾衰竭型
引起急性肾衰竭型的毒蘑菇有两类：含奥来毒素的丝膜菌属的一些种类和鹅膏菌属的一些种类。
其中由鹅膏菌属引起的急性肾损害较为常见，主要种类有：假褐云斑鹅膏、赤脚鹅膏、拟卵盖鹅膏和假褐云斑鹅膏近似种。

文章插图

文章插图
其引起的症状为——
误食中毒后具有8～12h的潜伏期，之后出现呕吐、腹泻、腹痛等肠胃症状。
从误食到肝肾损害一般是1～4天，肝转氨酶升高约为正常上限的15倍，反映出肝功能中度受损。
肾功能损害的表现为急性肾小管间质肾病，临床表现少尿或无尿。
03神经精神型