玻璃瓶、橡木塞、橡木桶、酒柜、酒窖.|葡萄酒储藏的方法和发展历程,适宜的存储才能让葡萄酒更美味
玻璃瓶、橡木塞、橡木桶、酒柜、酒窖......这些皆因储酒藏酒而诞生,经历不断地改进 , 不仅使葡萄酒运输更方便 , 而且提高了葡萄酒的陈酿能力和质量 。 对葡萄酒的发展起着至关重要的作用 。 今天 , 我们就来聊聊陈年佳酿会因收藏而开启崭新的魔术般的生命历程 。
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穿越时光隧道 , 让我们回到中世纪时期 。 包括法国、西班牙、意大利在内的多数欧洲国家都使用陶瓶来保存葡萄酒 。 和葡萄酒一起传播到地中海沿岸国家及欧洲大陆 。 18世纪中期 , 由于工业化大生产的需要 , 玻璃瓶替代陶瓶 。 直到今天只有格鲁吉亚还保留着彩陶酒瓶的工艺 。 这些精美陶瓶的设计都是出自当地的艺术家之手 , 类似于国内制作紫砂壶的艺术家 。 每款瓶型的设计 , 都是源自格鲁吉亚当地的风俗传说 , 或者设计师的灵感 。
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保存进而陈酿葡萄酒是一个长期的过程 , 它们需要安静地休息 。 所以 , 为葡萄酒安一个舒适的家 , 力求创造一个理想的环境:恒温、恒湿、避光避震、无异味是必要的条件 。 葡萄酒可以有三个家——橡木桶之家 , 酒柜之家 , 酒窖之家 。 这三个家各有特色 。
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橡木桶储酒历史悠久 , 至今已有近千年的历史 。 一直到了17世纪 , 人们逐渐完善了橡木桶陈酿技术 。 英国的制酒商制作了大小不一的橡木桶 , 将所有的酒装入橡木桶中贮藏到山洞里 。 过一年后 , 他们将酒桶取出 , 奇迹就出现了 。 他们发现酒的颜色变成金黄色 , 酒的味道异常香醇 , 并伴随着一种从未有过的芬芳味 。 于是 , 橡木桶之家便出现了 。
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而酒柜和酒窖之家 , 除了满足理想的储藏条件 , 葡萄酒还能卧放其中 , 让瓶塞与酒保持接触 , 维持瓶塞的湿润和密封性 , 这才可以称得上是对葡萄酒的最佳照顾 。 葡萄酒在这个家里 , 像“睡美人”一般可以安静地休息 , 这意味着葡萄酒在瓶中经历继续缓慢的发酵 , 将走过魔术般的生命历程 。 感谢关注前沿葡萄酒 , 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
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【玻璃瓶、橡木塞、橡木桶、酒柜、酒窖.|葡萄酒储藏的方法和发展历程,适宜的存储才能让葡萄酒更美味】—————END—————
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